創業奇才｜會計師看準火山升溫另類商機 1000°C熔岩烤製薄餅熱賣

火山爆發非常危險，卻有人利用噴發熔岩做生意。危地馬拉（Guatemala）一名34歲會計師，趁當地一座活火山最近升溫並且噴發出熔岩，在山腰上售賣起「火山薄餅」，把薄餅放在烤盤再置於攝氏上千度的岩石上烤製，吸引大批遊客慕名而來，創出財路。

綜合外媒報道，危地馬拉34歲男子David Garcia正職為一名會計師，他早於2013年曾在帕卡亞（Pacaya）火山山腰上，將薄餅放入約攝氏800度的洞穴裡，利用火山熱氣「烤焗」14分鐘；他發現製成品味道與別不同，遂萌生經營「火山薄餅」生意的念頭。

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帕卡亞火山是中美洲國家3大活火山之一，在約23,000年前開始甦醒，自16世紀西班牙人征服首都危地馬拉（Guatemala）後，最少曾爆發24次。經過10多年的休眠後，於60年代初起再次頻繁爆發。

火山在今年2月開始再次爆發，據當地國家地震學、火山學、氣象及水文研究中心於本周三（12日）的更新，儘管帕卡亞火山尚未威脅到民居，惟它噴出的灰燼已達「小至中等」的大小，西北邊的裂縫更噴發出約50至100米高的熔岩，從約24公里外的危地馬拉城可看見岩漿噴發。

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穿防護衣熔岩烤薄餅

David看準火山於最近數周開始升溫，便到火山口附近的岩石地帶大賣「火山薄餅」，只見他利用熔岩烤製薄餅時，必須穿著防護衣物，並使用能承受約攝氏1,000度高溫的特製金屬烤盤。

David先將麵團放在一個金屬盤上，再放上番茄醬、芝士、洋蔥和意大利辣香腸等配料，隨後將烤盤放在岩石上約10分鐘。由於「烤焗」溫度不如焗爐精確，加上熔岩可達華氏3,600度（約攝氏1,982度），他必須時刻注意風向，以確保溫度不會太高令薄餅和烤盤燒焦。

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David製作的「火山薄餅」大受遊客歡迎，不少登山人士均買來品嚐，並將照片分享至社交平台。遊客Felipe Aldana在受訪時表示：

「以火山餘燼烤製的薄餅令人驚奇，並且是世界上獨一無二的。」

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撰文：蘇麗儀