消委會測試｜36款芝士屬高脂或高鈉 city'super羊奶芝士總脂肪最高

消委會從食材店及及百貨公司櫃搜集了40款芝士樣本，發現當中18個樣本含有苯甲酸、2個樣本檢出丙酸但未超出法例要求上限。而全部樣本中有25款屬高鈉、29款屬高脂，長期過量攝入或增加患高血壓或心臟病風險。

消委會測試40款芝士 未有樣本防腐劑超標

消委會搜集之40個芝士樣本當中，有18款檢出有苯甲酸（benzoic acid），含量由每公斤6至15毫克不等；惟消委會指不少芝士天然就含有苯甲酸，檢出之苯甲酸很可能非人工添加。

消委會亦針對丙酸、山梨酸等多項物質作檢測，部分檢出相關成分的樣本未有標示著明，但未有樣本的檢出量超出相關法例規定。

預先包裝樣本

非預先包裝樣本

（↓點擊放大睇圖片↓）

大部分樣本涉高脂高鈉 或增患心臟病、高血壓風險

據食安中心資料，每百克食物含超過20克總脂肪即屬「高脂」。消委會發現40個芝士樣本當中，天然芝士類別樣本平均總脂肪含量為26.7克，加工芝士則為22.3克。總結而言，有29個樣本屬高脂類別，當中以其中一款「city’super」樣本含量最高（每百克37.7克）。與此同時，加工芝士樣本「安怡」及「芝司樂」的包裝上有標示為「較低脂」，其每百克脂肪含量分別為14及13.4克，屬總脂肪含量最低樣本，但水平仍未屬於「低脂」。針對反式脂肪酸則以「YATA」（一田）樣本含量最高。

同樣據食安中心資料，每百克固體食物含超過600毫克鈉即屬「高鈉」。是次檢測發現，天然芝士的平均鈉含量為595毫克，加工芝士則為1,194毫克，亦即加工芝士鈉含量平均比天然芝士高一倍。是次測試發現有25個樣本鈉含量屬高鈉水平，無樣本屬於低鈉，加工芝士當中僅「雪印」一款不屬高鈉，天然芝士中亦有一半屬高鈉。

消委會資料指，食物含有之總脂肪可為人體提供熱量及身體必需的脂肪酸，鈉則屬維持人體技能正常運作的必須元素。然而長期且過量地攝入脂肪，將會增加患上心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病甚至某些癌症風險；長期過量攝入鈉則可能增加患高血壓風險，如不及時診治有機會惡化成心臟病、中風或腎衰竭。

U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區！
↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓
【立即體驗】

責任編輯：鄭禮賢