40款芝士逾7成高脂 逾6成高鈉 1款日食6片即超標

芝士向來受大眾喜愛，但多食隨時壞肚皮。消委會抽查40款芝士產品，9成屬高蛋白質及高鈣，但同時有逾7成是高脂；另有逾6成高鈉，一款安怡加工芝士每片鈉含量達345毫克，若食6片就會超出每日建議攝取量。消委會提醒，即使芝士營養豐富，亦要注意均衡飲食。

消委會抽查市面28款天然芝士，包括車打、水牛、帕馬森及羊奶芝士，另有12款加工芝士，包括高鈣加工、兒童幼兒加工及煙燻芝士等。

無一款屬低脂或低鈉

測試發現，所有樣本無一款屬「低脂」及「低鈉」，脂肪含量最高一款，每食一份26克就會攝入9.8克脂肪，達中國營養學會建議量的16%；即使兩款標示「較低脂」，脂肪含量亦達14克及13.4克，遠超「低脂」定義最少3倍。

25個樣本更屬「高鈉」，含量最高的安怡「高鈣較低脂芝士」，每片鈉含量達345毫克，達世衞建議攝取量的17%，但每片鈣含量亦達609毫克，相當於中國營養學會每日成人推薦攝入量的76%。消委會稱，天然芝士會用鹽來殺菌及控制風味，故難以達到「低鈉」，加工芝士的添加劑則含更多鈉，鈉含量一般較天然芝士高。

18個樣本含防腐劑成分

測試亦發現12個樣本有標示或菌落超標問題，例如沒標示含丙酸及山梨酸，含量不超標但或致敏感，已轉交食安中心處理，中心稱8個樣本要再跟進。另18個樣本含防腐劑成分苯甲酸，包括安怡，但消委會稱不少芝士天然含該成分，安怡生產商回應指產品無添加苯甲酸，不涉食安問題。

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀稱，部分芝士無經巴士德消毒，食用或有機會感染李斯特菌，孕婦、長者、幼童及免疫力低者要慎選；雖然芝士的鈣質豐富，但多食或攝取過量脂肪和鈉，提醒市民要注意均衡飲食。

記者︰李卓謙

美術：鄧建威