天時暑熱,冬瓜水就被視為消暑妙品,然而內地一位婆婆就誤將以偏方炮製的冬瓜水餵4歲孫女飲用,導致女童食物中毒,腹瀉頭痛之餘更全身發紫送院;幸經治理後已無大礙。醫生就表示女童中毒與一種物質有關,偏方冬瓜水的炮製方式亦為人詬病。
餵孫女飲偏方冬瓜水 女童四肢發紫急送院
綜合內地傳媒報道,事發於上周六(15日),東莞市一名婦人為幫4歲孫女消暑,故餵她飲用自己收藏4年的冬瓜水。據報女童飲用約100毫升後,相繼出現肚痛頭暈及喉嚨痛症狀,其後四肢及嘴唇更開始發紫,隨即被家長送院治理。
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女童入院後先後接受洗胃及營養補充治療,頭暈肚痛情況稍為好轉。女童其後再轉送當地幼兒保健醫院接受吸氧及血氧監察,其後病情趨向平穩,再接受短時間觀察即可出院回家休息。
偏方炮製冬瓜水疑為肇因
據報,內地存在多種冬瓜水製作方式,其中一種偏方會先將新鮮冬瓜洗淨,將瓜肉切塊並放入罐中封口,置於陰涼處3至4年才打開飲用,聲稱消暑功能較冬瓜煮出的湯水更佳。然而為女童治療的醫院醫生指出,醃製冬瓜中的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,有機會影響血液的帶氧功能,故攝入過量亞硝酸鹽而食物中毒者一般會出現皮膚發紫徵狀。
食安中心安全建議
食安中心指不同蔬菜都含有硝酸鹽,但如貯存或處理不當則有機會令相對無毒的硝酸鹽,轉化成毒性較高的亞硝酸鹽,其中嬰幼兒、孕婦及長者較易因攝入過量亞硝酸鹽引致食物中毒。中心建議市民可透過「浸泡」和「水焯」兩大方法,以減低蔬菜的硝酸鹽含量。
- 浸泡:用水浸泡,由於硝酸鹽可溶於水,因此清洗焯菜能減少硝酸鹽含量。
- 水焯:菜心、莧菜及西芹用水焯一至三分鐘後,硝酸鹽含量減少12%至31%。
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責任編輯:鄭禮賢
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食用安全|婆婆餵4歲孫女飲冬瓜水消暑 腹瀉頭痛全身發紫送院 - 晴報 - 健康 - 生活健康 - D210519
食用安全|婆婆餵4歲孫女飲冬瓜水消暑 腹瀉頭痛全身發紫送院 - 晴報 - 健康 - 生活健康
天時暑熱,冬瓜水就被視為消暑妙品,然而內地一位婆婆就誤將以偏方炮製的冬瓜水餵4歲孫女飲用,導致女童食物中毒,腹瀉頭痛之餘更全身發紫送院;幸經治理後已無大礙。醫生就表示女童中毒與一種物質有關,偏方冬瓜水
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2021-05-19
食用安全-婆婆餵4歲孫女飲冬瓜水消暑-腹瀉頭痛全身發紫送院