蘭桂坊和風店 居酒屋菜式新法現

中環除了是商業區，也可稱為食區，皆因區內有不同類型的餐廳，中台日意法菜等，統統都有齊。最近又添上新成員—Roji居酒屋，這位日本代表選址蘭桂坊，裝潢具型格，菜式又充滿創意，難怪吸引不少中環人來捧場，很快成區內的人氣食店之一。

Roji居酒屋的位置，是在蘭桂坊一條僻靜斜坡附近的橫街小巷裏，餐廳也作出配合，用上Roji之名，這是源自日文的「roji ura」，意為小巷的藏身之所，位置頗為隱蔽。

法籍創辦人愛日法料理

餐廳創辦人是來自法國的Agnes，特別鍾情日本及法國料理，便把Roji的日式菜混合法國風味，故有別於其他居酒屋的菜式。由於Agnes要求很嚴謹，尤其對食材，故此大部分材料均來自日本，唯一例外的，便是選用新界種植的本地蔬菜，因Agnes希望推動可持續發展，以及支持本港農民，故便揀選本土出產的優質農產品。

菜式方面，Roji就有不少特色的出品，必食推介是居酒屋熱賣的佐酒小食雞軟骨。其他適合送酒的菜式，還有秘製的吉列炸雞，主廚用上傳統的日式煮法，先將軟嫩的雞腿用香料和辣椒調味，然後沾上麵包糠混合物，再炸至金黃香脆，最後鋪上酸甜可口的汁醬，入口鬆脆又香口。海鮮菜是餐廳主打的菜式之一，包括有賣相精緻的吞拿魚腩配醃蘿蔔、帝王蟹腳等，同樣鮮味十足。

除了一眾美食外，居酒屋當然有不少酒類，包括清酒、威士忌等，還供應一系列特色雞尾酒，包括招牌的Saketini，以杜松子酒為基酒，再加入佛手柑、充滿花果味的北歐蒸餾酒Akvavit、葛縷子、刁草和青瓜青檸汁，味道清新，女生飲很適合。