近年「多蔬少肉」風氣日盛，愈來愈多人崇尚蔬食，除了基於愛護動物、環保等因素，最重要當然是對自身健康有利。素食的大多天然食材相比肉類較為低脂、低熱量、低膽固醇，並含有豐富膳食纖維和抗氧化物，有助減低心臟健康風險，促進腸胃蠕動，提升免疫。而事實上，在中醫角度不少蔬果具有滋陰補腎、健脾去濕的功效。當然「多蔬」生活未必能醫治所有病患，重要的是平調寒溫，均衡飲食，則可達致調理及補身效用。
素食補身 平調寒熱
有人認為素食始終難以替代肉類的補身營養及作用，但事實證明不少來自肉類的營養均可由豆類、堅果類食物提供，而大部分超級食物(Superfood)也是蔬菜植物類。於屬性上，不少蔬果均屬平性或溫性，如南瓜、菠菜、蓮藕、蘿蔔、紅菜頭等，具有補血、暖身的功效；即使部分蔬果性質較寒涼，亦可利用香料中和，如肉桂、生薑，香茅等溫性配料為食物「加溫」。中醫講求「平調寒溫」，根據自己的體質，與食材的屬性及烹調方法互相協調配搭，飲食均衡，蔬果類食品於進補方面絕不會輸蝕之餘，反而擁有更多優勢。
▲肉食是飽和脂肪及膽固醇的最主要來源，加上部份牧場飼養家禽會用上激素、抗生素，長期攝取過多有損健康。
▲超級食物—「螺旋藻」富含蛋白質，增強身體免疫，極強抗氧化作用。適當地調整飲食習慣，力行「多蔬少肉」的飲食原則，有效減低患上都市病的機會。
更優質的補身食療 營養豐富 無激素零負擔
素食的確為身體帶來很多裨益，不妨從日常餐單中逐漸增加蔬果比例，幫助身體慢慢適應。維特健靈全新推出的「素滴雞精」絕對是彈性素食者的首選補身食療，以全天然植物成分而製卻具有肉類的補身營養與功效。由於配方是全素精華，絕無添加任何激素、抗生素，而且零膽固醇，補而不燥，三高關注及尿酸人士、孕婦、坐月媽媽、長者都可以安全服用。
一沖即嚐「素雞湯」 有營配搭新煮意
「素滴雞精」採用獨立小包裝設計，攜帶方便，一沖即飲，讓你隨時隨地嚐到鮮味十足的「素雞湯」，享受每日一個 Green Moment。當然亦可發揮小煮意，將其加入湯水或充當菌菇醬汁配搭不同菜式。以下介紹兩款食譜均加入「素滴雞精」，美味之餘同時又有滋陰補身的作用。
素肉骨茶 X 素滴雞精
功效：滋陰活血、溫中和胃、散寒祛濕
材料：素滴雞精1-2包、肉骨茶藥包、甘蔗、蘑菇、整顆蒜頭帶皮、粟米、素肉
調味料：白胡椒粉、蠔油、豉油、鹽
做法：
- 將蒜頭洗淨，連皮加水，中火煮30分鐘
- 加入所有材料，水加至過食材面，蓋上鍋蓋煮30分鐘至1小時
- 加入蠔油、豉油、鹽、白胡椒粉再煮10分鐘，關火起鍋後倒入素滴雞精1-2包
五色蔬菜燉飯 X 素滴雞精
功效：調和氣血、補虛提神、增強免疫
材料：素滴雞精1包、米、冬菇、茄子、紅甜椒、綠甜椒、素肉
調味料：高湯、胡椒粉、豉油、鹽
做法：
- 冬菇洗淨，加少許鹽浸熱水軟化後切絲備用，素肉、茄子、紅、綠甜椒切粒
- 將生米放入鍋炒一下，倒入高湯，水位浸過米，湯快收乾時，再放入素肉、茄子、紅、綠甜椒翻炒，加鹽和豉油調味，再倒入剩下的高湯。
- 高湯再度收乾時起鍋，移至飯煲中，倒入適量冬菇水。
- 煮熟後加入白胡椒粉及素滴雞精製成的湯水，攪拌即可食用
▲採用小分子萃取技術，將精華分子分解成更小的粒子，腸道更容易吸收。
素食可以補身之餘，亦有效減少碳排放，從而減緩氣候變遷， 守護環境，一舉兩得，還有理由不選擇？
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靈芝孢子味—萬寧獨賣
蟲草味—HKTVmall、維特健靈專門店及網上商店
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