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小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

發佈時間: 2021/06/07

銅鑼灣既是購物旺區,百貨公司林立;區內又有維多利亞公園、中央圖書館等文娛康樂設施。Shopping玩樂之餘,當然要在這區開餐,今日就為大家介紹3間風格各具特色的餐廳,讓你開懷「醫醫肚」!

潮州菜配精品咖啡

一說潮州菜總聯想到打冷凍蟹滷水鵝片,再來杯潮汕名茶。灣仔潮州菜名人飯堂「鈺膳」卻突破主流,與自家品牌Bluemount精品咖啡聯乘,可一邊歎單品咖啡,一邊品嘗潮州小食,竟意想不到的匹配!

低調不願上鏡的靈魂人物大廚鴻哥,烹調潮州菜30多年,昔日在名氣老店「尚興」掌勺。經典工夫菜菊花石榴雞,煎蛋白皮薄而不穿,包着新鮮龍崗雞肉、鮮竹筍、冬菇和金華火腿,粒粒勻稱飽滿,餡料分量恰到好處。滷鵝片和鵝肝的滷水調得香醇,剛好入味卻不霸道。

吃過滷水的鵝肝鵝片,再喝一口帶紅糖微甜、黑加侖子韻味的哥倫比亞單品咖啡,發覺咖啡的果酸可平衡油膩感,是不俗的配搭。店裏的咖啡吧,重本購置頂級的咖啡機、咖啡壺等工具,並找來對咖啡滿腔熱忱的咖啡師駐店,沖泡意式咖啡及精品咖啡。如此前衞的咖啡潮菜Pairing,後生仔一定受落。

墨西哥小食 來杯雞尾酒

提起墨西哥菜,總會想起充滿當地特色的夾餅、捲餅及薄餅,當然少不了玉米片及牛油果醬,香脆可口,惹味開胃。Cali-Mex是香港其中一間著名的墨西哥菜餐飲集團,最近就於銅鑼灣百德新街開設全新的休閒Feel餐廳Studio City by Cali-Mex,最適合放工與朋友去Chill一下。

食物方面,首推開胃前菜堂弄牛油果,這道菜最特別之處是會在客人面前即製,侍應會將牛油果、辣椒、芝士等磨成蓉,再伴以玉米片吃,味道酸酸甜甜。

餐廳亦有多款墨西哥街頭美食,如各種不同風格的玉米片Nachos Grande,是一系列的煎墨西哥粟米餅,配以黑豆、鮮茄莎莎醬、酸忌廉及半融的自家製意大利Mozzarella芝士等,另可再選配豬肉、牛肉等,配搭百變多樣化。

Studio City的雞尾酒酒吧也不能錯過,除有散點Casamigos龍舌蘭酒,亦有香港最齊備的龍舌蘭酒Tequila及Mezcal酒,部分更是獨家供應,可直接或加冰飲用,亦可調成特色雞尾酒,例如Where There's Smoke,酸中帶微辣,夠過癮!

酒店級和牛壽喜燒

日本餐廳天月裝潢簡約樸素,也像傳統日本料理,設有和式廂房。和牛壽喜燒及涮涮鍋是餐廳招牌,可選鹿兒島A4和牛或澳洲M9和牛,A4和牛牛肉味濃,油花細密,特別香腴,口感柔軟。澳洲M9則牛味適中、油脂比鹿兒島少,亦不乏一班捧場客。

日本料理重視品嘗過程及尊貴服務,壽喜燒有專人即席代煮,店員會先輕烤牛肉至略帶粉紅色,火路定必比自己動手燒更準繩,再沾上日本生雞蛋漿,牛脂油香在口中爆發,隨後再加入蔬菜和豆腐等,並澆上壽喜燒醬汁及清酒同煮,香氣四溢。

食材不時不用,日本直送的刺身壽司及野菜拼盆是必點。推介大家要先試前菜,自製紫菜蛋卷、煙韌的生麩、蒟蒻、漬物,甚至連味噌湯也是用3款魚熬煮,每個細節都極講究。

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【鈺膳潮州菜】哥倫比亞聖奧古斯丁虹吸咖啡$83、滷水珍肝 $248︰一碟用上一隻澄海獅頭鵝的鵝肝。用六、七十度的滷水慢慢浸四、五小時後調高火力煲熱,將鵝肝浸至柔潤挺身,配哥倫比亞虹吸咖啡頗夾。

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【鈺膳潮州菜】首創燕窩拿鐵 $49︰潮州菜提供上價燕窩菜,順道用來配咖啡。採用的越南燕窩盞沒有加工漂白,分量約有一個咖啡匙。

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【鈺膳潮州菜】Plan A下午茶套餐 $62︰4款小食左起:包括蝦米薯仔粿、千絲芋頭糕、潮汕鼠殼粿及地道韭菜粿;相中的自選為咖啡拿鐵,House Blend是巴西及南美洲產地咖啡豆拼配,先酸後甜帶杏仁味。

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【Studio City by Cali-Mex】燉煮牛肋肉 $368︰推介主菜之一,美國USDA牛肋肉先慢煮後,再配以朱古力醬、酸忌廉及烤玉米餅等。

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【Studio City by Cali-Mex】堂弄牛油果 $148︰將新鮮墨西哥Jalapenos辣椒、墨西哥芝士、石榴籽及牛油果以石磨磨成蓉,再伴以脆卜卜的玉米片吃,味道夠醒胃。

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【Studio City by Cali-Mex】Where There's Smoke $98

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【天月】特選牛肉火鍋配澳洲M9和牛 $880︰澳洲M9牛味適中,不會過分油膩,涮涮鍋昆布湯底味道鮮香,牛肉輕輕一灼,牛味香濃。

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【天月】蒲燒鰻魚飯$388︰外賣特設蒲燒鰻魚飯,以日式飯盒盛載,特選厚身鰻魚,食落啖啖肉。

小店大創意 驚喜美食 盡在銅鑼灣

【天月】雜錦刺身飯套餐$428︰刺身飯有7款新鮮刺身,包括赤身、帶子等,會隨季節轉換,飯是用北海道夢美人,粒粒分明又煙韌。