日本哈密瓜貴得有理 夕張瓜有麝香味 御用靜岡瓜勁甜

踏入6月份，正是哈密瓜當造之時，林林總總的哈密瓜已應市。日本哈密瓜為近年新寵，種類繁多，無論味道、甜度及肉質等都有優勢。專家稱，日本哈密瓜有個別特色，如北海道夕張瓜以其麝香味聞名，靜岡皇冠瓜甜度則達14度或以上。

有營養師指，哈密瓜的解渴功能佳，但需注意其糖分較高，糖尿病患者忌進食過量。

日本靜岡瓜及新疆瓜基本上全年都有售，但北海道夕張、富良野和宮崎等地的哈密瓜，則在本月起至9月最多。

油麻地果欄的欄之選負責人Edward指，日本哈密瓜之所以能「傲視同儕」，除因當地空氣好、日照和水份充足外，農民會以「一籐一瓜」方式栽種，確保所有水份和養分都集中到一個瓜上，令瓜味濃甜之餘，更帶有如忌廉的香氣；而北海道夕張瓜，更以其麝香味聞名。

一籐一瓜栽種 保養分充足

麗華生果果籃專賣店負責人Emily則表示，日本不同產地的哈密瓜中，以北海道夕張瓜和靜岡溫室瓜較有名，當中以天然方式培植、且經先進激光技術檢定後才出產的夕張瓜，每年只在6至7月僅約4星期出產，即使同區仍有著名的雷電瓜和富良野瓜，但仍相對矜貴；而日本皇室御用的靜岡皇冠瓜，甜度達14度或以上。

如何挑選日本哈密瓜，Edward指可從貼紙分辨高低，「如靜岡瓜上有皇冠貼紙，便是最高級的，貼上『靜』字的則次一級；而北海道夕張瓜，從質素較次到最優秀，會依次貼上『良』、『優』、『秀』和『特秀』」。

除較多人追捧的日本哈密瓜外，近年泰國哈密瓜亦流入本港，「他們利用日本的種子，並在溫室培植，肉質爽口之餘也夠甜」。Emily指，泰國瓜的價位處於新疆瓜和日本瓜之間，每個介乎100元至150元。

糖尿患者 每日最多吃一碗

香港營養師學會認可營養師吳耀芬指，哈密瓜約9成重量來自水份，有助補充身體水份，消暑解渴，其含有的維他命A及C則有助抗氧化，保持皮膚和眼睛健康，但提醒由於每100克哈密瓜已含有7.86克糖分，進食過量可致血糖快速上升，建議糖尿病患者每日最多進食2份各半碗的哈密瓜塊，常人則可吃1至2碗。

中醫師陳俊傑則稱，雖然哈密瓜可用作煲湯材料，惟是寒屬食物，建議煲湯時加黃豆、黑豆或扁豆以稍中和其寒性。他指哈密瓜可清熱解渴，較宜在暑天進食，但手腳易冷或有經痛女士不宜食用，進食過量更可冷傷脾胃及易腹瀉。

記者︰歐文瀚

攝影︰冼偉倫