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日本哈密瓜貴得有理 夕張瓜有麝香味 御用靜岡瓜勁甜

發佈時間: 2021/06/08

踏入6月份,正是哈密瓜當造之時,林林總總的哈密瓜已應市。日本哈密瓜為近年新寵,種類繁多,無論味道、甜度及肉質等都有優勢。專家稱,日本哈密瓜有個別特色,如北海道夕張瓜以其麝香味聞名,靜岡皇冠瓜甜度則達14度或以上。

有營養師指,哈密瓜的解渴功能佳,但需注意其糖分較高,糖尿病患者忌進食過量。

日本靜岡瓜及新疆瓜基本上全年都有售,但北海道夕張、富良野和宮崎等地的哈密瓜,則在本月起至9月最多。

油麻地果欄的欄之選負責人Edward指,日本哈密瓜之所以能「傲視同儕」,除因當地空氣好、日照和水份充足外,農民會以「一籐一瓜」方式栽種,確保所有水份和養分都集中到一個瓜上,令瓜味濃甜之餘,更帶有如忌廉的香氣;而北海道夕張瓜,更以其麝香味聞名。

一籐一瓜栽種 保養分充足

麗華生果果籃專賣店負責人Emily則表示,日本不同產地的哈密瓜中,以北海道夕張瓜和靜岡溫室瓜較有名,當中以天然方式培植、且經先進激光技術檢定後才出產的夕張瓜,每年只在6至7月僅約4星期出產,即使同區仍有著名的雷電瓜和富良野瓜,但仍相對矜貴;而日本皇室御用的靜岡皇冠瓜,甜度達14度或以上。

如何挑選日本哈密瓜,Edward指可從貼紙分辨高低,「如靜岡瓜上有皇冠貼紙,便是最高級的,貼上『靜』字的則次一級;而北海道夕張瓜,從質素較次到最優秀,會依次貼上『良』、『優』、『秀』和『特秀』」。

除較多人追捧的日本哈密瓜外,近年泰國哈密瓜亦流入本港,「他們利用日本的種子,並在溫室培植,肉質爽口之餘也夠甜」。Emily指,泰國瓜的價位處於新疆瓜和日本瓜之間,每個介乎100元至150元。

糖尿患者 每日最多吃一碗

香港營養師學會認可營養師吳耀芬指,哈密瓜約9成重量來自水份,有助補充身體水份,消暑解渴,其含有的維他命A及C則有助抗氧化,保持皮膚和眼睛健康,但提醒由於每100克哈密瓜已含有7.86克糖分,進食過量可致血糖快速上升,建議糖尿病患者每日最多進食2份各半碗的哈密瓜塊,常人則可吃1至2碗。

中醫師陳俊傑則稱,雖然哈密瓜可用作煲湯材料,惟是寒屬食物,建議煲湯時加黃豆、黑豆或扁豆以稍中和其寒性。他指哈密瓜可清熱解渴,較宜在暑天進食,但手腳易冷或有經痛女士不宜食用,進食過量更可冷傷脾胃及易腹瀉。

記者︰歐文瀚

攝影︰冼偉倫

日本哈密瓜貴得有理 夕張瓜有麝香味 御用靜岡瓜勁甜

欄之選負責人Edward指可從日本瓜上的貼紙判斷其質素,如靜岡瓜上的皇冠貼紙便顯示最高級。

日本哈密瓜貴得有理 夕張瓜有麝香味 御用靜岡瓜勁甜

內地出產的哈密瓜優勢是其價格,一般數十元就能買到一個,吃下去口感也爽甜。

日本哈密瓜貴得有理 夕張瓜有麝香味 御用靜岡瓜勁甜

近年本港多了輸入泰國瓜,質素和價格一般介乎中國瓜和日本瓜之間。

日本哈密瓜貴得有理 夕張瓜有麝香味 御用靜岡瓜勁甜

麗華生果負責人Emily表示,北海道夕張瓜在日本瓜當中相對矜貴。