當造水果｜芒果生黑斑越醜越甜？ 果欄專家教揀3款台灣人氣芒果【附揀靚芒技巧】

又到芒果當造季節，芒果香甜又多汁，是不少港人喜愛吃的水果之一。進濤果欄檔主Jacky接受《晴報》訪問，介紹3款台灣人氣芒果，愛文芒、夏雪芒以及蜜雪芒不同的特點，以及挑選新鮮芒果的竅門。

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芒果富含鉀質 助去水腫

資深註冊營養師葉俊言表示，一個中型芒果約124卡路里，膳食纖維約3.3克，糖份約為30克。芒果含豐富胡蘿蔔素，有助預防夜盲症等眼睛疾病及維持上呼吸道健康；亦含豐富鉀質，助去水腫。

不過他提醒，腎病患者無法有效排鉀，建議腎病患者盡量少食用高鉀的芒果，以免影響心臟功能。另外由於芒果糖分較高，而一個中型芒果相等於大半碗飯的澱粉質，因此糖尿病患者應注意食用分量。

愛文芒：芒果味濃

進濤果欄檔主Jacky表示，台灣出產的芒果一向以香甜聞名，當中港人最熟識的愛文芒，為當地盛產的其中一款芒果品種。

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夏雪芒：高級芒果

至於夏雪芒是近年新興品種，屬於樹上熟芒果，其產期極短，盛產於6月至7月。雖然產量較愛文芒少，但品質較佳也較穩定，售價亦比較高。

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蜜雪芒：送禮得宜

最後一款是蜜雪芒，是近年不少愛芒人士熱捧的芒果品種，該品種由多款芒果混種而成，比起普通芒果存放時間長出一倍，一般可存放6至7日。

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3招揀靚芒

Jacky續表示，要挑選一顆新鮮的芒果，有3點要注意：

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拆解迷思：表皮有黑斑=越甜？

坊間有傳，芒果表皮出現黑點，果肉會越甜，Jacky則指這說法其實並不正確，事關果皮表面出現黑斑點，雖然或反映果實熟成，但同時代表果實有細菌吸收營養，「起黑點即係代表芒果有病，例如炭疽病、黑斑病。」雖然進食有黑斑的芒果不會損害健康，但會影響果肉的口感和營養價值，因此不宜選擇有黑點的芒果。

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撰文：林幸琦

攝影：楊嘉傑