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Food Plus．街頭小食 ｜4間人氣雞蛋仔店推介 麻糬糖不甩超足料 鹹甜口味大鬥法

Food Plus．街頭小食 ｜4間人氣雞蛋仔店推介 麻糬糖不甩超足料 鹹甜口味大鬥法

發佈時間: 2021/07/05

香港人賣雞蛋仔，從路邊小販賣到入舖，從單一原味賣到分鹹甜及各種新奇口味，在時代洪流下，這款小食能生存下去，少不了依賴港人靈活變通的特質。看似平凡的雞蛋仔，有人喜歡它進化後的美味，有人吃它追憶舊時，但它確實慰藉了小孩和大人的肚皮。以下4間雞蛋仔店，間間有特色，總有一間會啱你心水！

1. 百變蛋君：獨創足料麻糬糖不甩、蘋果批味

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路過銅鑼灣景隆街，不時見到有人邊走邊吃雞蛋仔，人們拿著那搶眼的黃色包裝袋，就是來自百變蛋君。店如其名，雞蛋仔口味相當百變，但不做原味——無餡料的雞蛋仔，店主Larry表示：

「原味雞蛋仔沒有餡料，普遍會加不少糖令它夠甜，而我們的雞蛋仔主要靠餡料的味道取勝，不用依賴蛋漿帶出甜味，所以我們賣不到原味。」

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Larry說最好賣的是麻糬糖不甩雞蛋仔，藝人鄧麗欣來過都是吃這款，「我們用的麻糬、花生和芝麻都是來自台灣的，特別是麻糬與坊間的不同，不是現成貨，而是一底取回來後再切開，會有拉絲效果，口感較煙韌。」另外兩種受歡迎的口味有蘋果批和咖喱薯仔味，蘋果批採用新鮮蘋果和肉桂製成，Larry鑽研過青蘋果和紅蘋果的使用比例，最後做到能平衝酸味和甜味的最佳味道。

至於咖喱薯仔味，他笑說在開店初期，客人都不敢試這口味，後來是靠客人互相推介才愈來愈受歡迎。這間十分有特色的雞蛋仔專門店，為的是傳承，「世界各地都有能代表當地的特色小食，我很想將雞蛋仔這款有趣的小食帶給下一代，不想它有一日會消失。」食物質素好，也有願景，此小店實在值得大家支持。

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百變蛋君
地址：銅鑼灣景隆街30-34號海殿大廈地下5A號舖
電話：2587 7399
營業時間：星期一至五11pm-10:30pm，星期六及日1pm-11pm

 

2. 摩芽雞蛋仔：小孩最愛 星星脆米朱古力 

摩芽雞蛋仔高峰期在各區有多間分店，現在剩下兩間，新蒲崗的是總店。最受歡迎的是加入早餐穀物星星脆米的星星朱古力雞蛋仔（$28），每粒雞蛋仔裡都有一粒星星脆米，朱古力味道特別濃，口感實淨。

星星雞蛋仔賣相特別，小朋友來到一定會選這款口味。當然，另有20多款口味配搭，如奶黃、芝士肉鬆等，相當足料，值得一試。現場所見，年輕男女、媽媽、小朋友、中年夫妻及在附近上班的OL都是捧場客，雞蛋仔確是大人、小朋友都喜歡的街坊美食。

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疫情為飲食業帶來打擊，即使是賣雞蛋仔的小食店都不例外，但俗語說「有危便有機」，店家就在這期間推出急凍版雞蛋仔，蛋漿和店舖所用的無異，每星期新鮮製造，可以把美味帶回家；獨立包裝，方便衛生，客人食得安心，故推出後都很受歡迎。急凍版除了原味（$28）和朱古力味（$28）以外，最近更推出酒粕朱古力味（$30），以後在家都可以吃到熱辣辣的雞蛋仔！

 

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摩芽雞蛋仔

地址：新蒲崗康強街32-34號康強洋樓地下16A舖

電話：9208 8979

營業時間：12nn-10:30pm

 

3.   Ice Puff：雪糕雞蛋仔 消暑打卡必食

天時暑熱，身處旺角的你，不妨去旺角中心買杯雞蛋仔休息一會消消暑，沒寫錯是「一杯」雞蛋仔，事關這間食店的賣的雞蛋仔不止好味，還可加$15轉杯裝雪糕雞蛋仔，想吃好些也可加$30轉XTC Gelato意式雪糕，雪糕會更加香濃綿密。

雞蛋仔選用日本麵粉製成，口感薄脆，不會太過飽滯，加上味道選擇多，有阿華田脆脆（$29）、洋蔥鹹牛肉（$30）、有機栗子（$28）、黑芝麻（$24）、黑松露（$32）等，口味獨特，一次真的試不完呢！

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Ice Puff

地址：旺角彌敦道688號旺角中心一期1樓F51舖

電話：6625 5348

營業時間：星期一至六1pm- 10:30pm，星期日1pm-8pm

 

4. 利強記北角雞蛋仔：忠於傳統

本店在北角英皇道轉角位，是區內的地標，見到門面貼滿明星合照和報導的小食店就是它。店舖只賣原味雞蛋仔，仍贏盡口碑，2016和2017年更入圍過米芝蓮街頭小食推介。老闆曾分享過自家秘訣，他用的是北京雞蛋，說其蛋味最香又最滑；特製烘焙夾合上後烘7至8分鐘，期間只能反轉一次，令雞蛋仔半邊空心、半邊有餡，外脆內軟。

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利強記北角雞蛋仔

地址：北角英皇道492號

電話：2590 9726

營業時間：7am-11pm

 

 

撰文：彭詩琪

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