食用安全｜父女癲癇發作抽搐昏厥 疑愛吃魚生蛇蛙致腦生蟲【附醫生解說】

進食未熟的食物易染寄生蟲。內地一對父女早前先後出現抽搐、癲癇發作，經醫生檢查後，發現女兒遭寄生蟲入腦，父親腦部亦長有3個肉芽腫；檢查後發現為腦囊蟲。由於兩父女均愛吃蛇肉、田雞及魚生，醫生相信他們因此感染寄生蟲。

綜合內地媒體報道，來自福建26歲的蘆女近日突然暈倒並反覆抽搐，蘆父立即把女兒送到醫院神經外科檢查。該院神經外科副主任楊明範為蘆女檢查時，發現她有寄生蟲入腦情況，引起局部腦組織炎性反應，破壞最後形成膠質增生，引起腦組織局部異常放電，幸經治療後康復出院。

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事實上，任職貨車司機的蘆父，3年前也因癲癇發作而四出求醫。他憶述自己當時突然全身劇烈抽搐暈厥，更咬傷舌頭，約1小時後才被保安叫醒，他形容：「幸好那時沒開車，不然後果不堪設想……」送院檢查後，醫生發現蘆父右側顳葉有三處病變，並做手術從其腦部取出3粒直徑7至8毫米的肉芽腫，經化驗後證實是囊蟲的蟲體。

由於蘆氏一家愛吃蛇肉、田雞、醉蝦及食生魚片等。楊醫生表示，含囊蟲的食物如未經煮熟便食用，會在腸道內孵化成蟲，繼而產下蟲卵。當蟲卵排出體外後，而進食時未有洗手，可能會經由手、口等途徑再次進入消化系統，最終擴散全身。

進食未熟肉類 嚴重有致命風險

據世界衛生組織資料，囊蟲病（或稱絛蟲病）可由進食未經煮熟且受感染的豬肉、接觸患者糞便或飲用帶絛蟲卵的污水感染。絛蟲的幼蟲會在肌肉、皮膚、眼睛和中樞神經系統內發育，繼而入侵包括腦部在內的其他器官，造成劇烈頭痛、失明，抽搐、癲癇發作，且有致命風險。

寄生蟲潛伏期長 病徵不明顯

腸胃肝臟科專科醫生李達榮早前接受《晴報》訪問時指，絛蟲在人體內的潛伏期相當長，且症狀並不明顯，可能在感染數周至數月後，才出現腹痛肚瀉、體重驟降等病徵，病人本身不易察覺。為防感染絛蟲，李醫生建議大家多注重飲食衛生，尤其豬肉需確保完全煮熟方可進食。

據衞生防護中心資料所示，寄生蟲感染的症狀取決於所感染的寄生蟲種類。如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，一般可能出現的情況如下︰

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撰文︰潘迦晴