炎炎夏日,芒果當造。香甜多汁的芒果除了營養豐富外,還有助腸道蠕動,加速排便;但台灣毒理學專家招名威教授提醒,雖然芒果含豐富營養價值,但對於過敏體質、有開放性傷口、腎病患者及三高人士要注意食用份量。
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毒理學專家招名威教授日前在Facebook專頁分享指,每100克芒果有966 IU的維他命A,在水果中排在三甲位置;而且富含維他命A、β胡蘿蔔素(β-Carotene)、茄紅素及可增強免疫力的維他命C,營養價值豐富。至於果肉纖維較粗,可增強胃腸的蠕動,加速腸道內的糞便排除。
4類人要注意食芒果份量
雖然食芒果好處多,但招教授提醒芒果含糖量極高,有4種人不宜過量食用:
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芒果富含鉀質 助去水腫
進濤果欄檔主Jacky早前接受訪問時,就分享過挑選芒果的3個技巧:
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拆解迷思:表皮有黑斑=越甜?
坊間有傳,芒果表皮出現黑點,果肉會越甜;Jacky則指這說法其實並不正確,事關果皮表面出現黑斑點,雖然或反映果實熟成,但同時代表果實有細菌吸收營養,「起黑點即係代表芒果有病,例如炭疽病、黑斑病。」雖然進食有黑斑的芒果不會損害健康,但會影響果肉的口感和營養價值,因此不宜選擇有黑點的芒果。
內容獲「毒理學專家招名威教授」授權刊登。
同場加映:
當造水果|芒果生黑斑越醜越甜? 果欄專家教揀3款台灣人氣芒果【附揀靚芒技巧】
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撰文:陳樂彤
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