世上並無完美飲食法

因為資訊科技進步，網上的營養知識五花八門。本欄曾介紹很多健康食材，但今次卻無意在此探討每種飲食法的好壞，反倒想向大家灌輸一種觀念︰世上沒有放諸四海皆準的完美飲食方法。

以最近流行的生酮飲食為例，即盡量不進食碳水化合物，又或低至每天只吃約30克的碳水化合物，目的是令身體轉以燃燒脂肪來為身體提供能量。然而有新聞報道指台灣有位60來歲婦人，因見女兒利用生酮飲食成功減肥，她決定也以生酮飲食減重，減了3公斤體重後，卻出現肌肉痠痛、血尿等症狀，看醫生後才發現，原來她因為本身有糖尿病，生酮飲食對她的腎臟造成額外負擔。

以上的飲食方法有一定科學研究證明其功效，為甚麼會造成反效果呢？第一個原因，在於大家看到一些所謂「減肥飲食法」時，可能會全盤接受，卻忽略了自己的體質甚至病歷，結果弄巧反拙。上述新聞正是一個例子，告訴大家一個真正個人化飲食計劃的重要性。

另外，網上資訊為了吸引用者，常常會將資訊簡化，例如以「必瘦減肥法」等字眼，令資訊接收者產生錯覺，以為單單跟足網上所謂的「減肥餐單」就可以瘦下來。然而要達致理想身形，除了小心飲食之外，還需要運動、生活習慣、作息上的配合，否則成效不彰。

最後一點，飲食計劃一定要有持續性。試想想，坊間不少飲食計劃標榜只吃某一樣食物就可以瘦下來，但如果你根本不喜歡吃那樣東西，實在難以持之以恆。切記，一個好的飲食方法不是人做你又做，而是根據自己的情況、口味、喜好、目標選擇最適合的食物，並將之融入生活之中，自然可以長吃長fit。

（本欄逢周四刊登）