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山形縣車厘子矜貴 每粒盛惠$12 美國金車厘產量少 皮薄細緻

發佈時間: 2021/07/20

講起車厘子,不少人都會想起澳洲塔斯曼尼亞車厘子,其實優質車厘子還有很多選擇。

有水果商指,夏季供港的車厘子多產自北半球,當中最矜貴首選來自日本山形縣的,每顆身價可達12元;外觀相似且討好的還有美國金車厘子,平均甜度達15度,售價較紅車厘子貴約5成,每磅約售100至120元。

專營優質水果的網店「水果兄弟」負責人黃能本(Cyrus)表示,紅車厘子品種五花八門,嘴刁的港人最喜歡Lapin、Sweetheart兩大品種,特點是果實較大、色澤紅潤,後者外表看似心形故得其名。口味方面,兩者甜度高,味帶果香,口感亦較爽脆。

澳紐優質 塔斯曼尼亞有保證

品種一樣,不同產地身價亦有異。Cyrus介紹,產自澳洲、新西蘭的車厘子,整體質素較高,尤其是澳洲塔斯曼尼亞車厘子,慣常於1至2月時當造供應,售價每磅達200元;本港夏天即6至9月時,最常見是美國車厘子,主要產自加州、華盛頓,優點是產量多、質素穩定,每磅售價約50至100元;南美智利、阿根廷車厘子售價則最相宜,每磅40至60元,但質素一般。

有別於澳洲只盛產紅車厘子,美國、智利每年7至11月期間,更有金車厘子應市。Cyrus說,金車厘子果皮呈金黃帶粉紅色澤,果肉口感細緻,香氣獨特,平均甜度更高達15度,可惜其產量甚少,僅為紅車厘子的5%左右,且皮薄易爛,故售價也較紅車厘子貴約5成,每磅約100至120元。

不過,金車厘子矜貴程度仍不及日本山形縣的「佐藤錦」及「紅秀峰」。Cyrus表示,其他品種車厘子直徑約36毫米,日本車厘子明顯略細,約26至28毫米,但飽滿有光澤,皮薄汁多,果肉帶微酸,甜度高達18至20度,且餘韻甜而無渣。

售價方面,日本車厘子500克禮盒裝可售600至800元,即平均每粒身價約12元,加上6至7月當造期內僅來貨2至3次,物以罕為貴,送禮更顯氣派。

安曼營養澳洲註冊營養師劉曼翎表示,車厘子營養豐富,包括維他命A和C、鉀質及小量蛋白質,加上低卡和高纖,每100克含50千卡熱量和1.6克纖維,相等於每日建議攝取量的6%。劉稱,多吃車厘子可抗氧化、抗炎症、降膽固醇、降血壓,以及改善關節痛和睡眠不足。

糖尿腎弱人士只宜淺嘗

惟她提醒,糖尿病患者、妊娠糖尿病婦女忌過量進食,以免影響血糖控制;患有腎病人士亦不適合進食太多車厘子,因腎臟功能衰弱,難排走多餘鉀質。

元培醫館註冊中醫師廖穎琪稱,車厘子味甘,性溫,《本草綱目》記載可「主治調中益脾氣」,功效包括調中益氣、補脾養胃、滋肝補腎、強筋骨、幫助消化、潤澤皮膚、消炎止痛和驅風除濕等。不過車厘子性溫,多吃容易上火,甚至流鼻血,體質燥熱、患便燥結等熱性病者及虛熱咳嗽者慎吃。

攝影:冼偉倫

記者︰謝進亨

山形縣車厘子矜貴 每粒盛惠$12 美國金車厘產量少 皮薄細緻

夏季供港的車厘子有3類,左起為美國車厘子、金車厘子及日本車厘子。

山形縣車厘子矜貴 每粒盛惠$12 美國金車厘產量少 皮薄細緻

金車厘子產量僅為紅車厘子的5%左右

山形縣車厘子矜貴 每粒盛惠$12 美國金車厘產量少 皮薄細緻

澳洲塔斯曼尼亞車厘子常見有3大品牌,包括43° South、金袋鼠及紅鑽。

山形縣車厘子矜貴 每粒盛惠$12 美國金車厘產量少 皮薄細緻

「水果兄弟」負責人Cyrus稱日本車厘子比其他品種的車厘子明顯略細

山形縣車厘子矜貴 每粒盛惠$12 美國金車厘產量少 皮薄細緻

安曼營養澳洲註冊營養師劉曼翎