漢堡包、薯條、冬甩等食物雖然高油高糖,但因味道可口而深受歡迎。外國一名營養師兩年來進行實驗,在室溫環境下儲存大量薯條、薄餅、糖果、炸雞塊等加工食物,發現大部分食物竟未變壞,證明當中含有大量添加劑之餘,亦忠告大家避免進食「垃圾食物」。
常溫下放膠盒2年 加工食品外觀竟未見腐爛
綜合外國傳媒報道,英國一名女網民最近在TikTok上載一段影片,指其心理治療師及營養師母親為研究加工食物引致肥胖問題,約兩年前開始將不同類型的加工食物包括︰漢堡、薯條、炸雞塊、糖果、薄餅、冬甩等以塑膠盒裝好並置於常溫之下觀察其變化。未料兩年過去,大部分食物外觀竟無大變化,甚至亦無異味。
從影片所見,事主媽媽按食物類型,分別將它們存放在36個塑膠盒中,並儲存於廚櫃內。事主將盒子逐一拉開,可見幾乎所有食物的外觀依然維持原狀,糖果、薯片等保持原來狀態,就連薯條、炸雞塊和漢堡也像剛出爐一樣。她表示櫃裡的食品都已經放置1至2年,但在常溫之下仍未腐爛:
「現在80%的英國人都在吃這種食物,他們可能並不知道在吃甚麼。」
(↓點擊圖片放大↓)
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超級加工食品可致上癮儼如酗酒
事主又引用英國廣播公司(BBC)紀錄片的實驗結果,當中傳染病醫生Chris van Tulleken親身上陣,試驗連續食1個月「超級加工食品」後的身體變化。結果發現,「超級加工食品」影響其大腦並令人上癮,使他像吸毒或酗酒者一樣,無法控制攝入量,只會渴望攝取更多。有關實驗詳細報道:【下一頁】
她強調,人體可適量地進食用任何食品,但「超加工食品」不應佔據日常飲食的8成,
「任何食物都不應被禁止進食,我媽媽只是想鼓勵人有更好的食物習慣,過更快樂、更健康的生活方式。」
日食3份垃圾食物 易致糖尿病、高血壓等疾病
西班牙研究曾指出,每日進食3份或以上的「超級加工食物」人士,細胞衰老風險高1倍。所謂「超級加工食品」,泛指油、脂肪、糖、澱粉和蛋白質的混合物,往往會添加人造香料、色素、乳化劑、防腐劑或可延長保質期的添加劑,曾有研究指出,這類食物與二型糖尿病、高血壓、肥胖及某些癌症有關。
10種超級加工食品:
- 汽水
- 薯條
- 雪糕
- 炸雞塊
- 薯片
- 加工肉食
- 朱古力
- 罐頭湯
- 穀物早餐
- 加熱即食食品
日食3份垃圾食物細胞衰老風險高1倍,10種超級加工食品多吃易致癌早死,詳情即睇:【下一頁】
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撰文:黎穎芯
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加工食物|漢堡薯條常溫放2年未變壞 營養師媽媽實測垃圾食物過度加工 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D210721
加工食物|漢堡薯條常溫放2年未變壞 營養師媽媽實測垃圾食物過度加工 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
漢堡包、薯條、冬甩等食物雖然高油高糖,但因味道可口而深受歡迎。外國一名營養師兩年來進行實驗,在室溫環境下儲存大量薯條、薄餅、糖果、炸雞塊等加工食物,發現大部分食物竟未變壞,證明當中含有大量添加劑之餘,
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健康
飲食與運動
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健康 飲食與運動
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2021-07-21
加工食物-漢堡薯條常溫放2年未變壞-營養師媽媽實測垃圾食物過度加工