尖沙咀牛肉火鍋店 嚐8款刁鑽部位拼盤

香港人吃牛肉吃得愈來愈專，不同產地、級數各有捧場客。新開業的一間牛肉火鍋店，便以不同刁鑽部位作賣點，晚市可圍爐，午市則供應一人份高級牛肉飯餐，滿足牛肉控口腹之慾。美術︰梁政敏

K11 Art Mall內開了一間名為「牛八両」的火鍋店，顧名思義主打牛肉，賣點是吃到多款刁鑽部位。必點四人份的「斤斤計較」拼盤，供應8款不同部位的牛肉，如封門柳、牛頸脊等，還有較罕見的牛白肉（即牛胸口部位），選用澳洲M3以上級數，肉質軟嫩有彈性。

玩味足料湯底

湯底名稱大玩數字遊戲，取名「一支香茅鹹檸胡椒」、「兩磚豆腐蠔乳」及「三材藥膳若香」等。最特別是「牛八大蜆胡椒湯」，是濃豬骨湯底加新鮮大蜆、鹹檸檬及胡椒熬成，辣中帶酸，湯底用來灼牛肉，有齊辛香酸香及海鮮味，令牛香更富層次。其他配料如即炸的響鈴花，坊間少見；吃到尾聲，建議像吃日本火鍋般，灼野菜來吃盡充滿牛肉精華的湯底真味。

就算不打邊爐，都可吃到靚牛，像午市限定的飯餐，可自選牛肉做丼飯，如澳洲M3牛頸脊肉，還有豚肉或魚類，另配蔬菜、雞蛋，獨食都可以好盡興。

牛八両

地址︰尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201-02號舖

電話︰3619 1281

營業時間︰12nn-9pm