香港人吃牛肉吃得愈來愈專,不同產地、級數各有捧場客。新開業的一間牛肉火鍋店,便以不同刁鑽部位作賣點,晚市可圍爐,午市則供應一人份高級牛肉飯餐,滿足牛肉控口腹之慾。美術︰梁政敏
K11 Art Mall內開了一間名為「牛八両」的火鍋店,顧名思義主打牛肉,賣點是吃到多款刁鑽部位。必點四人份的「斤斤計較」拼盤,供應8款不同部位的牛肉,如封門柳、牛頸脊等,還有較罕見的牛白肉(即牛胸口部位),選用澳洲M3以上級數,肉質軟嫩有彈性。
玩味足料湯底
湯底名稱大玩數字遊戲,取名「一支香茅鹹檸胡椒」、「兩磚豆腐蠔乳」及「三材藥膳若香」等。最特別是「牛八大蜆胡椒湯」,是濃豬骨湯底加新鮮大蜆、鹹檸檬及胡椒熬成,辣中帶酸,湯底用來灼牛肉,有齊辛香酸香及海鮮味,令牛香更富層次。其他配料如即炸的響鈴花,坊間少見;吃到尾聲,建議像吃日本火鍋般,灼野菜來吃盡充滿牛肉精華的湯底真味。
就算不打邊爐,都可吃到靚牛,像午市限定的飯餐,可自選牛肉做丼飯,如澳洲M3牛頸脊肉,還有豚肉或魚類,另配蔬菜、雞蛋,獨食都可以好盡興。
牛八両
地址︰尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201-02號舖
電話︰3619 1281
營業時間︰12nn-9pm
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尖沙咀牛肉火鍋店 嚐8款刁鑽部位拼盤 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D210721
尖沙咀牛肉火鍋店 嚐8款刁鑽部位拼盤 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
香港人吃牛肉吃得愈來愈專,不同產地、級數各有捧場客。新開業的一間牛肉火鍋店,便以不同刁鑽部位作賣點,晚市可圍爐,午市則供應一人份高級牛肉飯餐,滿足牛肉控口腹之慾。美術︰梁政敏 K11 Art Mall
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火鍋,牛肉,澳洲
實體詞,餐點/餐廳類型,火鍋,實體詞,食品,牛肉,實體詞,地域及地區,澳洲
2021-07-21
尖沙咀牛肉火鍋店-嚐8款刁鑽部位拼盤