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尖沙咀牛肉火鍋店 嚐8款刁鑽部位拼盤

發佈時間: 2021/07/21

香港人吃牛肉吃得愈來愈專,不同產地、級數各有捧場客。新開業的一間牛肉火鍋店,便以不同刁鑽部位作賣點,晚市可圍爐,午市則供應一人份高級牛肉飯餐,滿足牛肉控口腹之慾。美術︰梁政敏

K11 Art Mall內開了一間名為「牛八両」的火鍋店,顧名思義主打牛肉,賣點是吃到多款刁鑽部位。必點四人份的「斤斤計較」拼盤,供應8款不同部位的牛肉,如封門柳、牛頸脊等,還有較罕見的牛白肉(即牛胸口部位),選用澳洲M3以上級數,肉質軟嫩有彈性。

玩味足料湯底

湯底名稱大玩數字遊戲,取名「一支香茅鹹檸胡椒」、「兩磚豆腐蠔乳」及「三材藥膳若香」等。最特別是「牛八大蜆胡椒湯」,是濃豬骨湯底加新鮮大蜆、鹹檸檬及胡椒熬成,辣中帶酸,湯底用來灼牛肉,有齊辛香酸香及海鮮味,令牛香更富層次。其他配料如即炸的響鈴花,坊間少見;吃到尾聲,建議像吃日本火鍋般,灼野菜來吃盡充滿牛肉精華的湯底真味。

就算不打邊爐,都可吃到靚牛,像午市限定的飯餐,可自選牛肉做丼飯,如澳洲M3牛頸脊肉,還有豚肉或魚類,另配蔬菜、雞蛋,獨食都可以好盡興。

牛八両

地址︰尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201-02號舖

電話︰3619 1281

營業時間︰12nn-9pm

尖沙咀牛肉火鍋店 嚐8款刁鑽部位拼盤

【晚餐限定】兩磚豆腐蠔乳湯底 $118︰用日本軟豆腐煮成,豆味香濃,加入日本蠔,灼牛肉後掛上豆腐湯,能加添滑溜口感。

尖沙咀牛肉火鍋店 嚐8款刁鑽部位拼盤

【晚餐限定】牛八大蜆胡椒湯 $138︰濃豬骨湯底加入新鮮大蜆、鹹檸及胡椒,辣中帶酸,用來灼牛肉,牛味湯味互相輝映。

尖沙咀牛肉火鍋店 嚐8款刁鑽部位拼盤

【午餐限定】牛頸脊飯 $108︰每份有4至5塊經燒香的澳洲M3牛頸脊肉,配白飯、雞蛋及蔬菜,好飽足。

尖沙咀牛肉火鍋店 嚐8款刁鑽部位拼盤

牛八両