食用安全｜超市買雪糕一開見薄冰似發霉 疑被吃一半網民籲換貨：似融過再雪｜附雪糕融完再雪危機

夏日炎炎，不少人都會買雪糕消暑。一名網民近日在超市購買一盒家庭裝雪糕，打開準備享用之際，驚見雪糕的狀態猶如被吃掉一半；而且雪糕上有結霜，令她胃口全失，遂於網上分享中伏經歷警世。其他網友見狀後，懷疑該盒雪糕曾經融掉，後再被雪藏，擔心有食用安全問題，建議她退換貨品。

一名網民周一（19日）在Facebook群組「香港雪糕關注組」圖文並茂發文，表示在一間連鎖超市購買一盒朱古力混酒味的家庭裝雪糕，怎料打開準備享用時，雪糕的狀態卻讓她目瞪口呆。

從相片所見，長方盒內的雪糕有近一半空掉，猶如被人吃掉一半，而底部及邊緣有雪糕融掉的痕跡；其餘的雪糕表面則有白色結霜。

↓ 點 擊 圖 片 放 大 ↓

帖文在群組內引發熱議，網民紛紛質疑雪糕已滋生細菌，恐有食用安全問題，著事主不要食用，建議拿往該超市退換。事主其後透過版主回應，稱該雪糕味道不佳，已拿回超市退換做其他牌子的雪糕。

↓ 點 擊 圖 片 放 大 ↓

融化雪糕再冷藏存風險

英國阿斯頓大學生物醫學系講師Amreen Bashir曾在網站theconversation.com表示，將融化的雪糕再冷藏存有一定的食安風險。她指出，此情況常發生在雪糕從雪櫃取出解凍後，再放回冷藏，然後再取出食用。

她解釋，雪糕在室溫下融化速度相當快，而含奶、含糖及液體狀的雪糕原料漿是李斯特菌等細菌的滋生溫床。為免受細菌感染，她建議避免將整個雪糕桶取出享用，應舀出所需的份量後再將之放回雪櫃，亦要避免用食過的匙羹再舀雪糕。

李期特菌可致食物中毒

據本港衞生防護中心及食物安全中心資料顯示，李斯特菌在環境中無處不在，食物亦有可能含少量李斯特菌。一般而言，進食含有少量李斯特菌的食物（例如每克食物少於100個菌落形成單位）對健康影響極微，但萬一細菌數目增加，便有染上李斯特菌病的風險。

李斯特菌在低至攝氏零度仍可緩慢地生長，當食物長期存放在雪櫃，有機會令李期特菌慢慢繁殖；若這些食物未有烹調並徹底煮熟，進食後可能會受感染。患者通常會出現發燒、頭痛，有時會出現腸胃不適的病徵，如噁心、嘔吐及腹瀉等，部分患者或會出現嚴重併發症如腦膜腦炎或敗血症。

同場加映：

夏日水果｜果欄專家推4款當造日本蜜瓜 揀新鮮靚瓜要睇3個位置【附揀靚瓜方法】

{{hket:ul-video id="3485"}}{{/hket:ul-video}}

U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區！

↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓

【立即體驗】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

撰文：賴天兒