中環藝術風意日餐廳

本地疫情逐步紓緩，加上即將派發消費券，大大提升大家的消費慾，一眾新餐廳亦愈開愈有，像配合眾人的「使錢」能力，最近中環區就有這間全新的Pazzi Isshokenmei登場，以意大利菜及日本菜作主打，裝潢充滿藝術風格，吸引不少中環人前來光顧，相信很快會成為人氣餐廳之一。

想了解一間餐廳，可從名字着手，Pazzi是意大利語，包含「瘋狂」的意思，而日語Isshokenmei，則是日本人「一生懸命」的職人精神（意指努力、拼命、盡全力做事）。餐廳創辦人Philip Chow以此命名，就是想取東、西方的文化所長，以及運用日本人精準而嚴謹的作菜態度，再配合意大利人不拘一格的大膽意念，成為餐廳的主題。

餐廳的菜式由日籍顧問主廚親自監修，食材主要來自日本及意大利，講究時令及新鮮度，着重擺盤、用色及味道的層次感。前菜東京水牛芝士沙律，用上甜美的日本白桃，配搭酸甜的番茄，以及香濃幼滑的意大利水牛芝士，頓時令這道經典的意大利頭盤生色不少。

貴氣魚生蛋糕

麵食也有不少選擇，餐廳招牌的味噌蟹肉全蛋手工麵，新鮮手作的北意扁寬蛋麵，佐以鮮拆日本蟹肉，以味噌提味，啖啖鮮美。對於嗜肉的食客，主菜的A4級西冷是最佳之選，以炭烤日本宮崎和牛做主角，綴以日本洋葱、脆炸蒜片及醃漬車厘茄，不論賣相與味道都十分吸引。喜歡海鮮的話，就不要錯過海膽拖羅蛋糕，把來自北海道的海膽、拖羅、魚子醬等造成蛋糕，夠矜貴。

PAZZI Isshokenmei

地址︰中環皇后大道中80號H Queen's 2樓

電話︰2555 0666

營業時間︰12nn-3pm、6pm-10pm

圖片︰餐廳提供

美術：顏玉玲