納豆除有益心血管健康外,更可能有助對抗新冠病毒。日本一項最新研究顯示,納豆成分可分解新冠病毒刺突蛋白,抑制細胞感染,而且對Alpha變種病毒亦有同樣效果。
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納豆所含物質可分解病毒刺突蛋白
納豆由大豆發酵而成,當中的納豆菌能幫助腸胃運動,增強人體免疫力。綜合外媒報道指,日本東京農工大學的研究團隊將原始版本新冠病毒株,加入經加熱及未經加熱的納豆提取物中,進行細胞培育。結果發現,新冠病毒混合未經加熱的納豆提取物後失去感染其他細胞能力。團隊以Alpha變種病毒做試驗,亦見有同樣效果。
研究人員解釋,新冠病毒透過表面的刺突蛋白入侵人體細胞並進行複製,造成病毒感染,而納豆提取物中的蛋白酶,可將其刺突蛋白分解,從而抑制細胞感染。不過當納豆提取物加熱後,蛋白酶便會被破壞而失去分解能力。
研究團隊:非單靠食納豆即可防疫
這項實驗結果同樣對引起牛隻呼吸道疾病的「牛疱疹病毒(BHV-1 )」有效,研究已在科學期刊《生物化學與生物物理研究通訊》 (Biochemical and Biophysical Research Communications)發表,但研究團隊強調,需作進一步研究確定作用機制,但強調現階段研究沒有證據顯示單靠食納豆可減少病毒感染。團隊將繼續檢證,並計劃將研究工作推展至動物模型上。
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撰文:陳樂彤
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日本研究|納豆提取物可分解新冠病毒刺突蛋白 有效防止Alpha變種病毒感染 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D210725
日本研究|納豆提取物可分解新冠病毒刺突蛋白 有效防止Alpha變種病毒感染 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
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2021-07-25
日本研究-納豆提取物可分解新冠病毒刺突蛋白-有效防止Alpha變種病毒感染