飲食集團招「民間廚神」 打本200萬助創業

為吸引人才投身飲食業，有飲食集團舉辦廚藝高手招募活動，有興趣的市民由即日起，可憑拿手菜式參賽，有機會獲「打本」200萬元開舖做生意，並毋須承擔租金水電等開支。主辦方指，活動旨在鼓勵廚藝好手入行，以解決現時青黃不接。

市建局位於觀塘的商場裕民坊「YM²」今年4月開幕，詠藜園飲食集團宣布，旗下2間新店，包括「千歲擔擔麵」、「蒸益求蒸」將於下月進駐，負責人楊莉莉稱，集團數年前曾預留一千萬元，出錢出秘方，以招聘及培育年輕接班人。惟礙於飲食業工作辛苦、家人反對做「廚房佬」等，招聘反應未見效，遂舉辦是次廚藝招募活動，因「高手在民間、英雄有用武之地」，盼再吸引新血入行。

入選菜式熱賣 即獲資助

應徵者由即日起，可透過電郵、致電等方式報名，提出拿手好菜式，經集團認可後，合資格者可在該2間新餐廳售賣，並免費使用餐廳平台及工具，毋須承擔租金水電等開支。扣除食材成本後，應徵者可賺取7成利潤。

若相關菜式銷量達標，集團將展開第二階段支援，為期9個月至1年，將提供200萬元資金助廚師開舖創業。

詠藜園指，目前已收到不少報名，包括已退休的前名店主廚，獲聘成為集團顧問，以「分成」形式合作，把拿手菜式在新店應市，包括脆皮蒜香雞、蟲草手蒸雞等，而菜式秘方也會傳授予年輕廚師。

另有家庭主婦烹調的「8分鐘窩心煲仔飯」亦被選中，新店將提供簡單教學，讓客人體驗自製煲仔飯。

記者︰謝進亨

美術：鄧建威