台式飲品｜6大手調飲品熱量大比拼 營養師拆解大細珍珠邊樣肥啲

夏日炎炎，走到街上不難發現路上人人手執一杯清涼的手調飲品，針對想喝含糖飲料但又怕肥的人士，有營養師就提出6大建議，包括大珍珠含糖量其實較小珍珠為低，而且看似健康開胃的酸味水果飲料，糖量可能更多。

台灣營養師宋明樺近日在Facebook專頁上發帖，指酷熱天氣之下不少人沒法抵擋甜飲誘惑，導致坊間手調飲品店成行成市，惟過份飲用可能有礙健康。宋明樺解釋由於添加在飲品內的人工果糖並不是真正的糖，對胰島素的刺激會更加劇烈，甚至會增高脂肪肝、心血管疾病、胰島素抗阻等疾病的風險，建議少喝為妙。而且即使要飲，都應該跟從以下6大建議，儘量減糖。

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大珍珠糖量比小珍珠低

由於奶茶含額外油脂熱量，因此最好選擇紅茶、綠茶、烏龍茶等純茶類，並且應避免添加配料如珍珠、椰果。此外，珍珠奶茶當中的配料也有分大和細珍珠，由於珍珠外層可能裹滿糖，以表面積計算，大珍珠沾上的糖量會比起小珍珠低，故較推薦選擇大珍珠。

酸味飲品含糖量更高

至於帶有酸味的手調飲品如檸檬、百香果、蔓越莓或西柚，含糖量亦可能更高。宋明樺指凍飲會降低味蕾對糖的感受，讓人感覺相同的甜度需添加更多的糖，因此她建議「走冰」選擇常溫飲料，以免攝取過多糖分。

最後，她亦提醒最好少喝即榨果汁，因為水果本身甜度高，店方有機會為了令飲品「甜上加甜」而額外加糖。除了上述飲品外，宋明樺亦提醒購買包裝飲品時多檢視營養標籤上的「糖量」，「糖量越低越好，歸零最好」。

每日飲兩杯高糖飲品 早死機會大增

美國哈佛大學曾有研究調查，指每日喝2杯或以上高糖飲品人士，相比起每月平均只喝1杯以下人士，女性死亡風險大增63%，男性則增加29%。相同情況下，男女因心臟病而死亡的風險亦會高31%，每多喝一罐風險則再提高10%，吸收過多糖分亦容易引致脂肪肝、高血糖、糖尿病等問題，對健康影響深遠。

【本文由「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」授權轉載】

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撰文：林幸琦