【聲明】港生活網站並無進行電話推廣活動

翡翠拉麵小籠包 限定珍菌盛宴夠矜貴

發佈時間: 2021/08/10

當矜貴食材遇上經驗廚師,食客就有口福了。翡翠拉麵小籠包自6月起推出「尋菇記」限定菜單,供應一系列以菇菌入饌的菜式,備受好評。來到8月及9月,餐廳分別以「宮廷貢品」黑虎掌和「世界4大名菌」牛肝菌為靈感設計出多道佳餚,延續滋味,老饕們不妨趁機來一趟珍菌之旅。

翡翠拉麵小籠包的「尋菇記」限定菜單,連續三個月精選各地珍稀菇菌食材,炮製多道美味菜式。繼6月的「松茸篇」,現正供應7、8月主打的「黑虎掌篇」限定菜式。有「宮廷貢品」之稱的黑虎掌,肉質肥厚、香氣濃郁,在菇菌類中相當珍貴。廚師以此入饌,烹調共4道限定菜式,包括黑虎掌小籠包($50)、黑虎掌扣肉($108)、黑虎掌蝦仁拌麵($85)和黑虎掌蝦仁炒飯($108)。

鎮店小籠包賣相精緻飽滿,在肉餡中加入厚肉的黑虎掌,口感更豐富,菇菌香味在口腔徘徊,記得趁熱吃!想更有飽肚感,可點拌麵與炒飯,廚師以黑虎掌調配出秘製醬料,配搭爽口蝦仁拌食,是簡單紮實的菜式。

9月美味預告 飄香牛肝菌

本月若跟家人享用中餐,可試這裏的黑虎掌滋味4人套餐,$688包黑虎掌小籠包、百步香蔥油餅兩款點心;另有自選拼盤、黑虎掌菌醬蝦仁拌面、黑虎掌扣肉或紅燒獅子頭、重慶水煮牛肉或椒麻酸菜魚或清炒河蝦仁、乾煸四季豆、湯羹和豆沙鍋餅,菜式豐富。

牛肝菌在中西菜式中都是受歡迎的食材,不少人都為其獨特濃郁的煙燻肉香味着迷。翡翠拉麵小籠包將於下月推出以雲南黑牛肝菌入饌的菜式,除了小籠包、拌麵和炒飯外,還有牛肝菌炒牛肉和牛肝菌炒青椒雞柳。前者配以鮮嫩牛肉快炒,後者加入雞柳青椒,皆鑊氣十足。

翡翠拉麵小籠包

地址:旺角MOKO新世紀廣場5樓505B號舖

電話:3586 9498

營業時間:11am-10pm

撰文︰彭詩琪

攝影︰何家賢(部分由餐廳提供)

美術:梁政敏

一按【即玩】遊戲贏翡翠拉麵小籠包黑虎掌小籠包1籠

翡翠拉麵小籠包 限定珍菌盛宴夠矜貴

黑虎掌蝦仁炒飯($108)和黑虎掌蝦仁拌麵($85)加入秘製黑虎掌醬料,有提味作用,齒頰留香。

翡翠拉麵小籠包 限定珍菌盛宴夠矜貴

黑虎掌蝦仁炒飯($108)和黑虎掌蝦仁拌麵($85)加入秘製黑虎掌醬料,有提味作用,齒頰留香。

翡翠拉麵小籠包 限定珍菌盛宴夠矜貴

黑虎掌小籠包 $50精緻飽滿,散發菇菌香味,熱騰騰時吃真美味!

翡翠拉麵小籠包 限定珍菌盛宴夠矜貴

黑虎掌扣肉 $108入口鬆化又甘香,配上黑虎掌,令菇菌味夾雜腩肉的甘香,味道濃郁。