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台灣蜜妃火龍果獨特花蜜香 「排便救星」 麒麟果忌吃過量

發佈時間: 2021/08/10

港人工作繁忙又食無定時,便秘問題相當普遍,火龍果和麒麟果成為不少人「排便救星」。紅肉火龍果營養豐富且味道較甜,比白肉更受歡迎,當中台灣「蜜妃」更有花香和蜜味;而外型極相似的麒麟果,則主要由哥倫比亞及厄瓜多爾出品,前者更甜更通便,惟非人人可承受。

有營養師指,火龍果和麒麟果的多種成分均促進腸道健康,有助排便;但中醫師提醒,腸胃較差或體質虛弱者就不宜多食。

火龍果分為白肉和紅肉兩種,前者以往較為人熟悉。廣利欄菓匠負責人Ray Lau指,白肉火龍果味道較「淡口」,且有草青味,非人人喜歡,而紅肉火龍果所含營養較豐富,故較受歡迎。

白肉火龍果 較紅肉淡口

紅肉和白肉火龍果表面看似分別不大,但水果兄弟負責人Cyrus表示,白肉一般較長身,而紅肉則較圓,主要產地有越南、台灣和馬來西亞。他稱,越南出品較細小,果肉亦「無咁厚」,因此售價較平;馬拉貨則因難取貨而較貴,故索性賣又平又靚的台灣貨。Ray更指,台灣一款「蜜妃」出品的火龍果有獨特花香和蜜味,售價可比越南貨賣貴2至3倍。

麒麟果與火龍果同屬仙人掌科,因果肉有一絲絲的口感,故亦有「燕窩果」之稱。欄之選負責人竣皓表示,麒麟果原產於哥倫比亞,而鄰國厄瓜多爾亦有出產,兩者外形略有不同,哥國的稜角分明,厄國的果釘則較扁身,惟近年部分厄國出品外形極接近哥國,且品牌較多,選擇不易,哥國選擇較少變相更方便。

竣皓續稱,哥國出品較甜,且排毒功效更強,有客人更試過「食完成日出唔到街」,故建議初接觸者勿一次過食太多,甚至可考慮先試厄國品種,視乎身體反應再食用。Cyrus則指,市面約7成都是厄瓜多爾出品,雖然哥國出品較甜,但相對「唔襟擺」,故主要出售厄國品種。

纖維豐富 無脂肪膽固醇

註冊營養師黃兆章指,火龍果不含脂肪及膽固醇,但有多種營養素如鈣、鎂、磷和維他命C等,紅肉火龍果的甜菜鹼更特別高,另纖維豐富有助排便。他稱,火龍果的果肉含多醣和寡糖,有助促進腸道菌群生長,改善腸道健康;果籽則含非水溶性纖維,可促進腸道蠕動,同時含有不飽和脂肪酸,有滑腸和潤腸作用,但提醒勿因火龍果味道「淡口」就過量食。而麒麟果果籽較大粒,其纖維量更高,其他營養素比例則與火龍果接近。

註冊中醫師許懿清表示,中醫對火龍果及麒麟果記載較少,但從其生長環境及味道推斷,兩者均屬味甘淡、性微涼偏寒,僅因果膠含量不同而影響排便功效;兩者均可改善口乾舌燥、便秘、口臭、口角炎等熱症,惟胃寒、陽虛、易腹瀉、易寒咳、體質虛弱者則要慎食。

記者︰李卓謙

攝影:冼偉倫

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台灣蜜妃火龍果有花香和蜜味,風味更獨特。

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紅肉火龍果所含營養較白肉豐富,故較受歡迎。

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厄瓜多爾麒麟果的果釘,較哥倫比亞的扁身。

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哥倫比亞出產的麒麟果較甜,且排毒功效更強。

台灣蜜妃火龍果獨特花蜜香 「排便救星」 麒麟果忌吃過量

廣利欄菓匠負責人Ray Lau稱台灣蜜妃火龍果的價錢比越南貨貴2至3倍

台灣蜜妃火龍果獨特花蜜香 「排便救星」 麒麟果忌吃過量

註冊營養師黃兆章