胡杏兒與丈夫李乘德於2015年結婚，婚後誕下三名兒子。不過胡杏兒仍然依戀演藝事業，近年積極於內地發展的她，去年參加綜藝節目《演員請就位2》奪冠，令她在內地人氣急升。最近她接受由劉嘉玲主持的內地節目《對照記》的訪問，談及自己的演藝歷程，又指好感恩遇見老公李乘德，感謝對方一直支持她追夢。
節目中劉嘉玲指看了胡杏兒在《演員請就位2》的演出，覺得她演得很好，問她何時開始覺得自己會演戲 ？胡杏兒表示：「不知道，但如果如果說享受的話，肯定是在TVB的那段時間。就是自己拍完一場戲，完成得很完美，對白說得好，自己會很開心。」
劉嘉玲又問到胡杏兒已是一名40歲的女演員，會有所謂的危機感嗎？對方坦言：「這肯定是我必須面對的狀況，我覺得我已經在面對……很坦誠、很接受。我覺得我喜歡這個工作、熱愛演戲，就不應該想太多一個演員不應該想的東西，譬如說我是不是主角。」
提到胡杏兒曾為《肥田囍事》一劇的角色增了40多磅，當時的她達150多磅。劉嘉玲佩服胡杏兒的付出，後者反言不擔心減不回來：「增肥真的是很痛苦的一件事，減肥不痛苦，因為減肥和增肥都是一個要過的心理關口。減肥不讓你吃，你就越想吃；增肥是你一定要吃，但你吃不下了，就不想吃。我當時是不喝水，喝全脂牛奶，然後雪糕、即食麵，甚麼都吃，隔兩、三小時吃一頓。用兩個多月減回來。」
由演員身分轉換成為別人的老婆及媽媽，胡杏兒坦言心態上有所改變，「我覺得是踏實很多，整個人是很穩，比以前平靜，當然也有緊張。」又大讚老公是個101分的老公，「他非常好，不單支持我的工作，還會鼓勵我。其實這次我本來不希望這麼早回來，但去年參加拿到冠軍，我老公說既然你拿到那麼好的成績，我覺得你應該繼續去追求你的夢想。特別感恩遇見這個老公，可以說是幸運吧，因為有時你要找也不一定找得到，是緣分吧我覺得。」
劉嘉玲又問到她為老公做了甚麼，胡杏兒自言慚愧：「其實我老公為我做的比我為他做的多，跟一個藝人在一起，別說是結婚，拍拖已經很難，面對很多輿論壓力；到結婚以後，別人會拿你兩個比較，你老婆為甚麼要出來工作，你是不是賺不夠錢給她，這些都是很負面的事情，對他也不公平。如果問我人生有沒有遺憾，我覺得是我太晚認識老公了。」
現時因胡杏兒在內地工作，老公李乘德化身「湊仔公」留港照顧囝囝。日前李乘德在社交平台大曬與囝囝相處的點滴，豈料竟有網民留言指李乘德是「世紀軟飯王」，「你真係世紀軟飯王，犀利過袁偉豪。日日喺度湊仔玩樂，老婆就生仔前後都要喺大陸辛苦拍戲。陰功。慘過生仔機器，又要生又要為生活拚搏。你間酒吧去咗邊？」
面對該指控，李乘德就親自回覆：「多謝關心。可能你唔知，本人用心做嘢做咗幾十年。現在有幾間公司，條隊唔算好大，得幾十人。但托賴，今年的生意唔錯，可以畀到少少時間我陪小朋友。家庭和小朋友係最重要，希望你都會明白；酒吧仍然喺度，多謝關心。得閒落去飲杯嘢，我請，祝你健康開心快樂。」
而胡杏兒則以英文打千字文力撐老公，說以前不會理會網民的評論，但今次要發文是想釐清一點。她指老公與自己一起前，在社交平台上很低調，他把帳戶由私人轉為公開，是想保護她及家人，讓支持他們的人，能即時知道他們發生甚麼事。
她又指老公多年來一直努力工作及養家，已建立非常成功的事業，「我可以說，如果他不想上班，是絕對可以的，但不是因為我，而是他多年來在事業上已付出不少努力（就算在認識我之前）。」
胡杏兒感謝這位老公及終身伴侶，雖然他要工作，但也願意花時間照顧孩子。「現階段他的事業非常穩定，令他可以有更多時間放在家庭上。我亦很感謝他，放手讓我能繼續在事業上打拼。」
她又指對她而言凡事非以金錢來衡量，「幸運的是，我有機會來證明自己及追夢，我們應該支持及尊重所有在任何行業中努力工作的女性及男性。」她又指每人當然都有發表己見的權利，但重要的是要尊重別人。「尤其是如果你在別人的社交平台中，不是留下正面及尊重的留言時，請謹記，這是別人的平台，不是你的。請保持積極及開心的心情，就會有美好事情發生。」李乘德亦搞笑回覆老婆：「感謝李太太，自從你同我一齊之後，你的英語更好！」
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