Health Plus│台灣蜜妃火龍果 獨特花蜜香

港人工作繁忙又食無定時，便秘問題相當普遍，火龍果和麒麟果成為不少人「排便救星」。紅肉火龍果營養豐富且味道較甜，比白肉更受歡迎，當中台灣「蜜妃」更有花香和蜜味；而外型極相似的麒麟果，則主要由哥倫比亞及厄瓜多爾出品，前者更甜更通便，惟非人人可承受。有營養師指，火龍果和麒麟果的多種成分均促進腸道健康，有助排便；但中醫師提醒，腸胃較差或體質虛弱者就不宜多食。

火龍果分為白肉和紅肉兩種，前者以往較為人熟悉。廣利欄菓匠負責人Ray Lau指，白肉火龍果味道較「淡口」，且有草青味，非人人喜歡，而紅肉火龍果所含營養較豐富，故較受歡迎。

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白肉火龍果 較紅肉淡口

紅肉和白肉火龍果表面看似分別不大，但水果兄弟負責人Cyrus表示，白肉一般較長身，而紅肉則較圓，主要產地有越南、台灣和馬來西亞。他稱，越南出品較細小，果肉亦「無咁厚」，因此售價較平；馬拉貨則因難取貨而較貴，故索性賣又平又靚的台灣貨。Ray更指，台灣一款「蜜妃」出品的火龍果有獨特花香和蜜味，售價可比越南貨賣貴2至3倍。

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廣利欄菓匠負責人Ray Lau稱台灣蜜妃火龍果的價錢比越南貨貴2至3倍

麒麟果與火龍果同屬仙人掌科，因果肉有一絲絲的口感，故亦有「燕窩果」之稱。欄之選負責人竣皓表示，麒麟果原產於哥倫比亞，而鄰國厄瓜多爾亦有出產，兩者外形略有不同，哥國的稜角分明，厄國的果釘則較扁身，惟近年部分厄國出品外形極接近哥國，且品牌較多，選擇不易，哥國選擇較少變相更方便。

竣皓續稱，哥國出品較甜，且排毒功效更強，有客人更試過「食完成日出唔到街」，故建議初接觸者勿一次過食太多，甚至可考慮先試厄國品種，視乎身體反應再食用。Cyrus則指，市面約7成都是厄瓜多爾出品，雖然哥國出品較甜，但相對「唔襟擺」，故主要出售厄國品種。

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纖維豐富 無脂肪膽固醇

註冊營養師黃兆章指，火龍果不含脂肪及膽固醇，但有多種營養素如鈣、鎂、磷和維他命C等，紅肉火龍果的甜菜鹼更特別高，另纖維豐富有助排便。他稱，火龍果的果肉含多醣和寡糖，有助促進腸道菌群生長，改善腸道健康；果籽則含非水溶性纖維，可促進腸道蠕動，同時含有不飽和脂肪酸，有滑腸和潤腸作用，但提醒勿因火龍果味道「淡口」就過量食。而麒麟果果籽較大粒，其纖維量更高，其他營養素比例則與火龍果接近。

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註冊營養師黃兆章

註冊中醫師許懿清表示，中醫對火龍果及麒麟果記載較少，但從其生長環境及味道推斷，兩者均屬味甘淡、性微涼偏寒，僅因果膠含量不同而影響排便功效；兩者均可改善口乾舌燥、便秘、口臭、口角炎等熱症，惟胃寒、陽虛、易腹瀉、易寒咳、體質虛弱者則要慎食。

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撰文︰李卓謙

攝影：冼偉倫

責任編輯：梁顯庭