減肥瘦身 │ 低升糖食物 延長飽肚感 助控制體重

控制三餐攝取熱量，是其中一個減磅方法。但有營養師指出，食物的熱量水平與能否飽肚無關，部分食物「熱量密度」高，亦未必可令人飽肚，最終可能愈吃愈多，不但會引致腸胃不適，若攝取過多熱量，長遠亦會增磅；建議選擇食物時，同時留意食物的「升糖指數」，盡量選擇低「升糖指數」的食物，以延長飽肚感，有助控制體重。

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註冊營養師李瑋珩表示，含高脂肪的食物「熱量密度」一般較高，但食物提供的熱量水平與能否令人飽肚無關。

部分食物熱量高兼難飽肚

都市人工作忙碌，有些人間中會以零食當正餐，以食薯片為例，雖然熱量高但食完未能飽肚，如果愈吃愈多，除了可能導致飽滯肚漲外，攝取過多熱量而未及消耗，長遠亦會導致體重增加。

至於哪些食物更易令人飽肚，李瑋珩建議可審視食物的「升糖指數」，「升糖指數」較低的食物，一般更易讓人有飽肚感，相對吃較小分量已可提供足夠飽肚感，有助限制熱量攝取和控制體重，例如糙米飯因為纖維較多，比粥更需時間消化，因此可以延長飽肚感。

減肥也應維持定時飲食

李瑋珩強調，即使想減肥仍需維持定時飲食，並在正餐達到「食物金字塔」的營養標準，如感到肚餓甚至精神轉差，便需要進食。如果擔心吃太多會令體重增加，她建議考慮食水果等低熱量食物，或飲無糖飲品來補足。

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撰文：歐文瀚

責任編輯：林子豐