不戒口減肥｜女子「黃金時間」食下午茶1個月減近7磅 營養師拆解最佳用餐時間

減肥未必要戒下午茶？台灣一名127.8磅的微胖女生日前向營養師查詢減肥方法，惟該女生前提是不欲「犧牲」任何食物。營養師見狀就建議對方，可以調整在對的時間點進食，例如在早上8時吃早餐，下午2至3時吃下午茶甜點；結果一個月後，該女生體重成功減掉6.6磅。對此，營養師解釋，只要在體內分泌蛋白質最低點時進食，合成脂肪量也會較低，從而達到減脂效果。

台灣營養師許瓊月日前在醫學節目《醫師好辣》中分享一宗個案指，一名身高約164厘米、體重約127.8磅的女生表示想減肥，惟對方卻表明「不要叫我戒糖、戒澱粉」。許瓊月遂詢問該女生平日的飲食習慣，對方指出自己起床時間較晚，故三餐時間都會延遲較晚進食。女生續指，每天早上都會吃一兩片麵包，搭配一杯朱克力、奶茶，午餐則吃湯麵或水餃；下午茶絕對不能不吃，多數會吃蛋糕、蛋撻或蘋果批等甜品。許瓊月直言聽到對方的情況後感到為難:

「不能改變她（吃）其他的東西，其實當下我是有點為難啦！」

於是許瓊月設法想出一套能調整對方飲食習慣的方式，並著力建議她改變進食時間，包括將早餐時間提早至8時，令午餐能提前進食，而下午茶時間則由下午4至5時，控制至下午2至3時享用。對此，該女生表示疑惑「吃這個還要看時辰嗎」，許瓊月解釋，在沒有改變進食的食物前提下，就只好改變吃的時間。最終該女生在一個月時間內，成功減輕6.6磅。

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食宵夜易變肥

許瓊月續解釋，其實人體中的脂肪組織有一個名為「BMAL1」的蛋白質，當分泌出高BMAL1蛋白質時，便會令脂肪囤積；反之，在分泌低點時，便可令脂肪不要囤積。因此，許瓊月建議對方提早在下午2至3時食用高熱量、高糖的下午茶，是因為該時段與下午4至6時累積的脂肪比例是有所不同。許瓊月亦指出，吃宵夜變胖主要因為BMAL1蛋白質在晚上10時至凌晨2時，分泌量會往上達高峰時段，因此吃宵夜才會容易肥胖：

「當你時間往前提早，（BMAL1）蛋白質它是在最低點，所以變成合成脂肪量也是低的。再加上早睡，早睡後也不吃宵夜，就能成功甩肉。」

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撰文：林幸琦