今天是二十四節氣中的處暑，代表炎熱的暑天結束，但香港天氣依然炎熱，加上長期戴口罩，走在街上不消幾分鐘便汗流浹背，又侷又熱。這時，刨冰成了偉大的發明。徐徐吃幾口，身上那股熱氣瞬間消散；各種口味，為生活帶來一點甜。
療癒系繽紛彩虹 Pancake House HoiHoi
源自日本名古屋的人氣班戟店Pancake House HoiHoi去年進駐香港，主打以日本原材料製作的軟心梳乎厘班戟，同時也有非常吸引的刨冰選擇！適逢日本店最近推出3款日式刨冰甜品，香港荃灣店亦同步發售，賣相跟足日本，港人暫時去不到當地旅行，都可吃它止止渴。這裏使用的冰粒以日本刨冰機即叫即製，分割至最幼0.1cm，故口感細緻幼滑，能達至入口即融的口感。
名古屋店最受歡迎的彩虹刨冰（$68）賣相顏色繽紛，大人小孩未食之前，見到都開心。七彩顏色來自7款日本宮崎直送糖汁，包括檸檬、芒果、葡萄、蜜瓜、蜂蜜、蜂蜜草莓和汽水，一碗刨冰能嘗到不同的滋味，配上煉奶，味道更香甜。另外兩款新出刨冰包括抹茶Espuma刨冰（$68）和士多啤梨Tiramisu刨冰（$68），兩款都以日本輕忌廉為主調，抹茶忌廉用上日本丸安茶業特調的抹茶粉，茶味甘濃，加入北海道十勝紅豆，口感更豐富。士多啤梨Tiramisu味則以新鮮士多啤梨配上咖啡粉，味道酸甜，是較清新的口味。
素食者佳音 2DP
大部分刨冰都會添加牛奶，令蛋奶素食者止步，但厚福街這間開業4年半的2DP，刨冰以豆奶取代牛奶，素食一樣有選擇。店主Simon表示︰「開設這間素食餐廳是想推廣環保、健康的信息，希望更多人接受其實素食都可有很多選擇。開在旺區，目的都是想吸引更多人留意。」店家供應的刨冰有5款，採用特製刨冰機製作，並且不用來貨冰，好處是能自己調味。除了兩款泰式奶茶味刨冰之外，其餘都可轉豆乳，追求純素、對牛奶敏感和乳糖不耐症患者都食得。最多人點的蜜瓜牛乳刨冰（$108）賣相最吸引，用足半個新鮮蜜瓜，店員每天開舖就準備起肉，分量十足，刨冰都可以食飽人。泰式奶茶刨冰（$78）用上泰國著名茶葉品牌手標茶ChaTraMue，茶味濃郁，灑上OREO碎和薄荷葉作點綴，甚具心思。
還原日本風味 Shari Shari氷屋
Shari Shari是港島區屹立多年的人氣刨冰店，自2015年開業後一直吸引不少捧場客。食客都愛其日本風味，多年來質素依然。日籍店主Shingo在北海道出生，希望在香港炮製出跟日本風味一樣的刨冰。要造出在日本吃到的刨冰質素，當然很講究，採用成本高的純淨日本水，又用心地自家製作各種糖漿，故能供應口感幼滑的和風滋味。店家現有銅鑼灣和中環兩舖，兩者餐牌略有不同，又不時供應限定口味，如黑芝麻味、焙茶黄豆粉忌廉味頗有新鮮感。
店內也有供應厥餅、芝士蛋糕、抹茶、焙茶等茶品，兩個人去，點一份刨冰，再點些小甜品，分量剛剛好。
港式糖水 甜姨姨私房甜品
港島人一定聽過的甜姨姨私房甜品，在天后開業已經15年，主打芝麻豆腐西米露、爆芒等港式甜品。店家去年進駐銅鑼灣開首間分店，加入日式刨冰，客人依舊絡繹不絕。刨冰採用日本直送冰，特別綿滑。口味方面具港式糖水元素，如黑芝麻豆腐、楊枝甘露、榴槤豆腐花、奶醬脆多等，亦會不時推出新口味，如紫薯味和400次髒髒冰。成品上桌時賣相吸引，在街上走到汗流浹背時坐下享用，迅速消暑。
撰文︰彭詩琪
攝影︰林良明、彭詩琪（部分相片由餐廳提供）