處暑養肺

今天是廿四節氣中的處暑，傳統上代表夏季即將完結，縱然立秋已過，但秋天其實仍未正式到來的交替時刻。秋天旺盛的燥邪已悄悄地影響我們，而夏日的暑熱又一直未有離去，所以這個時期要注意燥熱。此時如日常飲食不顧後果地暴吃煎炸、辛辣的食物，燥熱便會加劇，隨之而來便是失眠、爆瘡、口臭、便秘或感冒等問題。

要減輕秋燥對身體的影響，應盡量避免進食燥熱的刺激性食物，多吃清淡的天然食材。如果症狀已出現，可以焗菊花、薄荷茶來清熱解毒。根據《黃帝內經》的五行飲食法，秋天對應肺部，所以要注意肺部的保健。白色的食材，如椰菜花、白蘿蔔、百合、山藥、蓮藕、雪耳等，在五行中屬金、入肺經，有益於呼吸系統。

有時間可多煲湯飲用，滋養一下五臟六腑及皮膚。如猴頭菇雪耳無花果南北杏瘦肉湯，具有增強免疫力、抗發炎、潤肺滋陰、健脾開胃等作用，很適合疫情之下的轉季飲用。

太忙碌無時間煲湯？則應適時補充水份。簡單蜂蜜加水飲用，於午後3時左右用室溫水沖泡蜂蜜水，不但可潤燥清熱亦能健脾胃，也可以補充礦物質，如鉀質、鐵質及鈣質、補充維他命如B1、B6及C等，蜂蜜更含氨基酸及酵素。但市面上不少蜂蜜被發現摻雜外來糖份，所以選購時最好閱讀成分標籤，或選購有良好信譽品牌的產品。

（本欄逢周一刊登）