歎燒鵝不一定要去深井,在荃灣一樣吃到水準燒鵝,這間新開的小店將一隻燒鵝變出幾種食法,非常有新意。
這裏的燒鵝很特別,不落任何味精雞粉醃製,選用鮮果,如橙、檸檬、青檸等醃製18小時,除了更天然健康,也以水果的天然酵素令肉質更鬆化,且帶香氣。燒鵝每日店內即燒製,外皮香脆甘香,肉汁都鎖在皮內,吃落就更軟腍。所有燒鵝都會配搭手工製柑橘醬,味道比常用的酸梅醬更清新,有助解油膩。
最吸睛是火焰燒鵝髀,鵝髀連火爐上枱,倒入橙酒做出火焰效果,將鵝髀油脂進一步逼出,外皮更脆更富油香!亦可以揀配夾饃包、中西融合的燒鵝髀意粉等。食店另供應各款新派菜式,像涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁、溫泉蛋四寶飯、炸忌廉芝士方塊、蜜糖吐司等,門口更設有台式茶飲外賣區,選擇豐富。
鼎家喜筷
地址:荃灣大河道100號海之戀商場3012號舖
電話:2488 8399
營業時間:星期一至五11am - 9:30pm,星期六至日8am - 9:30pm
美術︰梁政敏
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荃灣創意小店 即燒火焰燒鵝髀 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D210824
荃灣創意小店 即燒火焰燒鵝髀 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
歎燒鵝不一定要去深井,在荃灣一樣吃到水準燒鵝,這間新開的小店將一隻燒鵝變出幾種食法,非常有新意。 這裏的燒鵝很特別,不落任何味精雞粉醃製,選用鮮果,如橙、檸檬、青檸等醃製18小時,除了更天然健康,也以
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2021-08-24
荃灣創意小店-即燒火焰燒鵝髀