不少人喜歡吃壽司刺身等生冷食物,惟內地一名36歲女子早前進食大量壽司後,出現腹痛、肚瀉、發燒等症狀,及後被診斷感染沙門氏菌,導致多重臟器衰竭,經治療20幾日後才脫離危險期。沙門氏菌是常見食物中毒的細菌之一,症狀主要是噁心、發燒、肚痛、腹瀉等;如果未能及時處理,可能會出現嚴重致命的併發症。
綜合內媒報道,深圳36歲女子阿芳(化名)上月突然出現腹痛、腹瀉、發燒症狀,原本以為沒有大礙,由於擔心會感染新冠肺炎被隔離,遂自行買藥服用。未料過三周後,家人發現阿芳精神狀況越來越差,高燒至40°C不退、嗜睡及反應遲鈍,遂帶她到醫院求診。
經醫生檢查後,醫生發現阿芳的精神狀態很差、呼吸淺促、意識淡漠,皮膚和眼結膜可見廣泛分布出血點,出現嚴重感染性休克,一度命危。及後,阿芳只能睜開眼,並點頭回答醫生指令,而家屬也無法提供對於診斷有幫助的病史信息。而阿芳已開始出現多個器官衰竭,需要送入ICU搶救。
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之後,院方為阿芳進行血培養,結果檢測到有沙門氏菌,追問阿芳的飲食習慣下,發現阿芳平時喜歡吃壽司等生冷食物,而今次病發前亦曾進食大量壽司。及後確定阿芳是因為食用了受污染的生冷食物,導致大量沙門氏菌經消化道入血,造成嚴重感染性休克,導致多重器官功能障礙。
中山大學附屬第六醫院ICU主任楊春華表示,沙門氏菌屬廣泛分布於自然界,常寄生在人類和動物的消化系統當中,肉蛋奶以及相關製品等均可被污染,是常見的食源性致病菌。而感染沙門氏菌的患者通常接觸感染源的1至3日內就會出現發燒、腹瀉、腹痛等症狀,嚴重甚至會導致死亡。因此,他提醒如果出現有嘔吐、腹瀉或發燒等症狀,應盡快到醫院求醫。
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3大沙門氏菌常被發現地方及病徵
據本港衞生防護中心資料顯示,沙門氏菌是常見食物中毒的細菌之一,該病源體引致食物中毒的普遍來源包括未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經加熱殺菌處理的奶、生的蛋及蛋製食品等。以下為沙門氏菌常被發現的地方及病徵︰
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以下為沙門氏菌常見病徵︰
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撰文︰潘迦晴