不少廣東人喜歡用章魚乾煲湯,煲出來的湯水帶有鮮味。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)在Facebook指,章魚有益氣養血的功效,適合氣血兩虛的人士食用。她又分享一款湯水,具清熱解毒、養血滋陰的功效。
Cinci提到,廣東人喜歡用章魚乾煲湯,常見的材料配搭有節瓜和綠豆,煲出來的湯水味道濃郁。從中醫角度認為,章魚性寒,有益氣養血的功效,適合氣血兩虛人士食用,對女性產後氣血虧損、乳汁不足,男性強精養氣都有幫助。而節瓜又名小冬瓜,但不似冬瓜般寒涼,屬性平和,具利水消腫、健脾益胃之效。而綠豆有清熱解毒、消暑祛濕的作用。所以這款湯水能清熱解毒、養血滋陰。
以下一款湯水,具清熱解毒、養血滋陰,紓緩因為壓力大而睡不安寧、疲倦等症狀。
節瓜章魚綠豆湯
(↓點擊圖片放大↓)
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材料:節瓜 2至3個、紅蘿蔔 2根、章魚乾 1塊、綠豆 30克、黃豆 30克、蜜棗 2枚、陳皮 1角
做法:
1. 所有材料洗淨,節瓜及紅蘿蔔去皮切塊;章魚乾泡水至軟身備用;
2. 鍋中加入2升水,放入全部材料,武火煮至水滾;
3. 調文火煮1.5小時,最後下鹽調味即可。
食材小貼士:陳皮性溫,能理氣健脾、祛濕化痰。能紓緩寒痰、胃脘脹滿、肚瀉、孕婦及宿醉人士的作悶欲吐等。
內容獲發「CheckCheckCin」授權刊登。
同場加映︰
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撰文︰潘迦晴
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健康 中醫養生
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2021-09-01
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