食淡水魚要徹底煮熟。日前有市民在網上發帖分享,指在進食鯇魚期間突然驚見有兩條線狀物,擔憂是寄生蟲,遂上傳照片到網上詢問網民。對此有網民就表示,淡水魚出現寄生蟲的情況很常見,又建議事主不應繼續進食,宜帶回購買的超市或魚檔退貨。
近日有市民在Facebook專頁「將軍澳主場」上圖文並茂發帖指,近日在進食從樂富某街市購來的鯇魚期間,發現兩條疑為寄生蟲的線狀物,已沒生命跡象,「食到一半先見到」。從其上傳的照片中可見,兩條線狀物呈白色長條形,其中一條的一端較肥大。事主大驚遂詢問一眾網民線狀物的真身是甚麼:
「食吓食吓鯇魚發現呢兩條嘢,唔通係史上最可怕嘅寄生蟲?希望有人幫手答。」
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帖文發布後,不少網民直言恐怖,有人又提醒事主不要繼續進食,「條魚可能仲有蟲卵,唔好食」、「成日都會有,所以一定要煮熟」、「淡水魚寄生蟲一大把」。另有網民分享,在數年前於將軍澳一間超市內購買三文魚時有類似遭遇,並建議與店方商量退貨:
「我好幾年前,買一份割好的三文魚頭頭尾尾啲肉做火煱,又係食到一模一樣,條白色頭尾都係尖的,煮好耐都係吾易斷,應該係寄生蟲。」
食安提醒:淡水魚或帶有寄生蟲
食物安全中心曾指出,在一般環境下飼養的淡水魚(例如鯇魚及大頭魚),除了致病菌外,還可能帶有寄生蟲,例如帶有造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的「中華肝吸蟲」。人們進食受感染的淡水魚後,囊狀幼蟲會在十二指腸破囊而出,遷移到肝臟內的膽管。囊狀幼蟲會在膽管內發育成蟲,然後產下蟲卵,蟲卵可隨膽汁進入糞便,繼續傳播週期。
感染小量中華肝吸蟲可全無症狀或只出現輕微症狀,但感染大量中華肝吸蟲則會令患者受到長期嚴重感染,引致食慾不振、腹瀉和發燒。此外,中華肝吸蟲亦會造成膽管梗阻和肝硬化,嚴重者可造成慢性黃疸,繼而較容易出現膽管癌。
4大食淡水魚貼士
中心提醒市民進食淡水魚時,可注意以下4大貼士,保障健康:
(↓點擊圖片放大↓)
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撰文:林幸琦
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食用安全|街市買鯇魚煮熟現2條疑似寄生蟲 市民大驚:食到一半先見到|附4大食淡水魚貼士 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D210906
食用安全|街市買鯇魚煮熟現2條疑似寄生蟲 市民大驚:食到一半先見到|附4大食淡水魚貼士 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
食淡水魚要徹底煮熟。日前有市民在網上發帖分享,指在進食鯇魚期間突然驚見有兩條線狀物,擔憂是寄生蟲,遂上傳照片到網上詢問網民。對此有網民就表示,淡水魚出現寄生蟲的情況很常見,又建議事主不應繼續進食,宜帶
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飲食與運動
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2021-09-06
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