卷蛋是下午茶最受歡迎的美食，有人會叫它做瑞士卷。近年日式卷蛋廣受歡迎，價錢會貴一點；在舊式餅店就有本地版的蹤影，只需數元一件。無論日式或港式、平價或貴價，配一杯熱茶，就是簡單又美味的Afternoon tea。
舊餅店新副綫 Happy Roller
舊式餅店充滿歷史價值，新品牌富創意，兩者兼備就最好。在Instagram備受追捧的日式卷蛋專門店Happy Roller，原來是老字號麵包店開心餅店的第二代，店家最近在觀塘正式開設實體店，繼續賣特色卷蛋。Happy Roller的卷蛋以零卡路里、少油、少糖配方全人手製作，每天限量供應。用料講求高品質、卷蛋手工度高，於Instagram開業短短兩年間，已儲落接近四萬粉絲，經常一卷難求。
適逢實體店開幕，店家特別推出新口味日本玄米茶奶蓋卷蛋，外層綿密而鬆軟的東方美人茶戚風蛋糕，茶香怡人，內裏豐盈厚滿的玄米茶忌廉由安佳牛油及淡忌廉，配合日本進口玄米茶製成，質感輕巧幼滑。
店舖主理人Brandon分享做法︰「我們的玄米茶卷蛋茶味比例頗重，選用的奶製品要有突出奶香，卷蛋才會更香濃及細緻，做到茶香、奶香兩者兼備。安佳的牛奶和奶製品有獨特的奶香，牛奶和忌廉芝士很容易做出順滑和柔軟的質感，淡忌廉亦香濃幼滑。」除了新口味，店家的抹茶卷蛋、朱古力卷蛋等味道都十分濃郁，難怪很受歡迎。想試的話記得先上網預留，並留意實體店一星期只開四天，不要摸門釘！
開心彩虹瑞士卷 1966烘焙聯盟
中環街市關閉了18年，經市建局活化後，早前以新形象開幕，場內有過百間餐廳、商舖、藝術展覽等，絕對是周末好去處。別以為身處中環，商店賣的食物一定很貴，在這裏依然找到平價的本土風味。1966烘焙聯盟（簡稱1966）是超群餅店旗下的新品牌，主打新舊交融、中西合璧的烘焙食品。品牌特別推出一系列極富港式味道的烘焙美食，除了葡撻、玉桂蘋果撻，也有以日式湯種的麵團製作而成的山形吐司，以及不經油炸的冬甩。
講明創新，當然要迎合新一代客人喜歡「打卡」的趨勢，彩虹瑞士卷（$22/件、$55/條）就是當中非常吸引眼球的產品。店家在經典瑞士卷的基礎下發揮創意，以檸檬、抹茶、藍莓、朱古力及草莓5種食材炮製出彩虹色彩斑斕的效果。彩虹瑞士卷賣相漂亮，色彩豐富，令人見到都開心，為本來平平無奇的卷蛋增添特色，經過不妨買件回家打卡。
老字號新嘗試 ABC餅屋
灣仔藍屋附近有間70、80年代風格的餅店，經常排長龍，其實它在灣仔開業6年，在中環卻已屹立30年，因結志街重建而被迫搬遷，故新店刻意營造懷舊風。
ABC餅屋本是在中環十分著名的麵包店，至今已由第3代掌舵人主理，食物也依舊由舊店的老師傅負責，賣的麵包、西餅和曲奇餅都充滿風味。這裏賣的懷舊卷蛋比其他麵包店有特色，蜂蜜卷蛋、紫薯卷蛋、朱古力卷蛋都很受歡迎。運氣好的話，不妨一試蜂蜜卷蛋，切開後見到不同顏色，相當吸引。
$5懷舊瑞士卷 快樂餅店
在灣仔開業已40多年的快樂餅店，是香港買少見少、仍保持懷舊裝潢的老式餅店，十元八塊一個麵包，還有$5一件的瑞士卷，與連鎖麵包店相比，特別有人情味。老闆幾十年前在土瓜灣一間麵包店由學徒做起，做到在灣仔開店，取名為快樂餅店，就是想客人食得快樂，故一直賣平價麵包益街坊。行經灣仔，買件原味或咖啡味瑞士卷醫肚，就是對溫情老店的一份支持。
攝影︰林良明（部分相片由品牌提供）
撰文︰KIKI