「刈」意思和讀音都是「割」，刈包顧名思義即是割開一半的包；它是台灣著名小食，半圓形麵糰中夾入肉類、酸菜等餡料。近年不少食店都為刈包加入新元素，有不同的餡料配搭，也有自家手製刈包和變奏成烤包，以下推介4間吃到特色刈包的食店，定會令你食指大動呢！
葵廣掃街名物--刈Bao
想吃到平靚正的刈包，不得不提葵廣的台式小食店刈Bao。小店賣的台式美食眾多，包括魯肉飯、蚵仔煎、甜不辣、花枝丸、鹽酥雞等，即叫即製的刈包更是相當抵食。古早味腩肉刈包是招牌之選，刈包甘香鬆軟，腩肉惹味。
特別一點的口味有黑松露雞刈包，黑松露香氣濃郁，令人垂涎三尺。
英式中餐泡菜刈包--1908 British Chinese
最近上環新開一間英式中菜館1908BC，華裔老闆Suzanna亦是英國布里斯托中菜館Dynasty的經營者，去年回流香港，開設帶有英倫元素的中餐廳。店家供應的菜式有新有舊，有Dynasty餐廳的精選創作美食，也有重新炮製的傳統英式中菜，更會隆續引入其他地方，如美國、加拿大、澳洲或南非等地的特色中菜。值得一提的是餐廳十分注重食材品質，材料定是新鮮當造的，更堅持絕不使用味精，盡量以最天然的方式呈現菜餚；加上不少菜式都由Dynasty創辦人（即店主的母親）親自炮製，家庭式經營，服務和烹調過程都特別細心，兼具家庭溫情。
近年有不少亞洲菜式風靡歐美國家，刈包就是其中之一，故此這裏除了經典英式中菜外，也有這類受歡迎美食。店家售的豬腩肉刈包絕對有驚喜，自家製半圓形中式包口感軟糯，包裹着香嫩的慢煮豬腩肉、爽口青瓜及韓式泡菜，層次豐富；泡菜辣度適中，十分醒胃，中和了豬腩肉的膩感，是這裏必吃推介。
辣勁泰式風味--Sofi Coffee
九龍城有間禪意咖啡店，甫入內會發現這裏燈光昏暗，環境幽靜，與外街成強烈對比，大家來這裏也可嘗到美味特色的刈包。店家不喜歡一貫刈包的質感濕潤，故改用Panini的製作方式，把包四面烘烤，令其脆身札實。泰式香葉炒新豬肉刈包（$78）用上全素肉碎OmniPork新豬肉、九層塔、酸梅醬生菜絲，辣勁十足，充滿泰式風味。
人氣手搓刈包--倆口小吃
製作刈包，食店大多數都用來貨，再加自家餡料，但元朗一間小食店就誠意十足，堅持手製。與眾不同的軟腍煙韌口感，令其開業短短數月，已成區內無人不知的人氣食店。
小店店主之一原來大有來頭，曾於米芝蓮三星Otto E Mezzo Bombana、米芝蓮二星TATE Dining Room及倫敦四季酒店內的法國餐廳La dame de pic工作，廚藝絕對了得，以高級餐廳的功架經營食店，對食物質素要求高，能帶來驚喜。
刈包每天清早由店主親自新鮮製作，用中筋和無筋麵粉製成，搓包、備料、蒸包。由於人手製作，每日限賣100份，想試要早些喇！台灣香腸刈包材料有台式香腸、菜脯、蔥花、青瓜絲及蒜味醬，口感豐富，蒜香味美；店家細心切開香腸，客人拿着吃就更方便。另一款芝士泡菜炸雞刈包，食材是炸雞、芝士和泡菜，屬不敗配搭；炸雞用上Buttermilk醃製，再以地瓜粉炸，口感香脆Juicy。素食之選是芝麻海苔炸菇刈包（$40），外軟內脆。
撰文︰KIKI
攝影︰林良明、KIKI（部分相片由餐廳提供）