牛奶被視為補鈣聖物,無論是在成長過程中的小朋友,還是老人家都愛飲。不過,有些人卻不習慣飲牛奶,甚至每每飲完後都會肚痛。對此,「營養生 Negimen」的營養師Queenie就拆解飲牛奶後肚痛的4個原因。
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飲牛奶後肚痛4大主因
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乳糖不耐症
Queenie在Instagram「negimenforall」上以「點解飲完牛奶會肚痛?」為題發帖表示,牛奶中含有乳糖,由於乳糖不耐症患者腸道缺乏足夠的乳糖酶,無法完全消化乳糖,當攝入過量乳糖,超出可分解分量時,便會產生肚痛的不適感。
牛奶過敏
她又表示,酪蛋白和乳清蛋白均是牛奶中的蛋白質,分別佔80%及20%。身體會對這些蛋白質產生抗體,若牛奶攝入量大於抗體能處理的量,免疫系統不勝負荷,便會導致過敏反應或發炎情況,包括腹瀉、腹脹、便秘等。
凍奶
另外,牛奶的溫度如果較低,人腸胃未能於短時間內調節此溫差狀況,同樣會因為腸胃受刺激,而容易引致肚痛或肚瀉的情況。
細菌
牛奶儲放於不合適的溫度會繁殖細菌,而分解乳糖,產生乳酸,導致增強牛奶中的酸性,牛奶中的蛋白質在這種酸性條件下會開始變性凝固,使奶變壞。
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撰文︰林幸琦
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健康精明眼︳飲完牛奶易肚痛肚屙? 營養師拆解箇中4大原因 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D211001
健康精明眼︳飲完牛奶易肚痛肚屙? 營養師拆解箇中4大原因 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
牛奶被視為補鈣聖物,無論是在成長過程中的小朋友,還是老人家都愛飲。不過,有些人卻不習慣飲牛奶,甚至每每飲完後都會肚痛。對此,「營養生 Negimen」的營養師Queenie就拆解飲牛奶後肚痛的4個原因
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2021-10-01
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