健康精明眼︳新婚男愛吃鹹腎衰竭需洗腎保命 營養師警告少吃12種高納食物︳附詳細名單

飲食過鹹會對健康造成影響，有營養師分享個案，曾有新婚男子前來求助，表示過往很愛吃重鹹食物，如今卻因不良飲食習慣以致腎衰竭，需洗腎保命，感慨自己一手造成此嚴重後果。營養師指出，鈉是人體必需的元素之一，但攝取過多會對健康有害，而市面上很多食物都藏有高鈉陷阱，例如是醃製蔬菜，有人以為吃泡菜等同吃到蔬菜，惟鈉含量卻相差甚遠，警告不宜多吃12種常見高鈉食物。

同場加映：

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台灣營養師高敏敏早前在Facebook發文表示，稱門診曾有一對新婚夫妻前來，兩人神情凝重，翻開該人夫的病歷後，得知他患有腎衰竭，需要一直洗腎才能活命，他感慨道：

「以前好愛吃重鹹，但現在都不能吃了，還要走到這地步......」

高敏敏稱，鈉是人體必需的元素之一，可維持人體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與及放鬆，惟攝取過多會對健康有害，例如容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病，高血壓人士更要特別注意，

「雖然目前沒有證據顯示吃太鹹與腎病有直接關聯，但長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化等有關。」

高敏敏指出，有些人很愛吃醃製品，甚至以為吃泡菜就等於吃到蔬菜，惟這是錯誤觀念。她解釋，醃漬食品在製作過程中添加很多調味、醬油、鹽等，而高鹽份的醃製料會令整體鈉含量上升，甚至超過成人的一天攝取量，例如白蘿蔔變成醃蘿蔔後，鈉含量相差近20倍，而青瓜變酸瓜後，鈉含量更相差逾500倍。

3大同類食物鈉含量比較

1. 豆魚蛋肉類

（↓點擊圖片放大↓）

2. 蔬菜類

3. 全穀雜糧類

如何判斷鈉的攝取量過高？

高敏敏表示，如果用餐後經常出現水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈等症狀，有可能是身體提醒你「吃太鹹了」，建議平常少吃加工食品、減少使用醬料；火鍋、即食麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好，

「最重要的是，養成好的飲食習慣、多吃原型食物！」

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：賴天兒