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食正第2期消費券 大閘蟹料熱銷 售價升1成 10月中更肥美

發佈時間: 2021/09/30

秋風起,江蘇大閘蟹上巿,「食正」第2期電子消費券明日發放,勢推高銷情。有蟹商料今年生意額可增2、3成,更有不少客人已訂蟹,開支預算較爽手,亦有商戶擬推用消費券9折優惠;惟因今年天氣熱,蟹公尚未夠肥美,待10月中轉涼才是最佳食用時機。另因疫下空運成本上漲,現時蟹價較去年貴1成。

食環署指,截至本周二發出166張大閘蟹售賣許可證,均由日韓轉口。

業內人士指今年江蘇大閘蟹蟹肉鮮甜、蟹膏香有油分,惟上海仍是30度高溫,影響其成長,不少蟹僅得「8成膏」,「肥美度」能否再增要觀望稍後天氣會否轉涼。

成隆行行政總裁蔡琦指,江蘇大閘蟹本月陸續供港,因批文關係需先轉運韓國再抵港,空運成本增加,「加上天氣熱,每籮蟹死傷多,兼人民幣滙率不理想,來貨較去年貴1、2成。」新三陽香港負責人陳先生指,大閘蟹今年較早熟,中秋前已開賣,但現僅得「8、9成膏」,料下月會更肥美,「疫下空運貴1倍,整體來貨價升1成。」老三陽董事總經理祁玉鳳亦指,每籮蟹來貨貴了千多元,揀蟹亦更花時間,「但蟹乸成熟比蟹公早,已很肥美,可先食乸再等公。」

店家擬推優惠 用消費券9折

北角瑞源大閘蟹負責人劉先生指,本月中已有江蘇大閘蟹來貨,惟未夠肥美,銷情較差,料10月中「養肥」後會有好轉。

適逢第2期電子消費券明起派發,九龍灣拾捌両負責人楊先生指,因來貨價漲,今年「賣貴幾蚊」,故擬加推優惠,「用消費券埋單有9至95折,料銷情會增2、3成。」

永富食品公司負責人陳錦輝指,中秋前已開賣,雖未到最肥美,且蟹價貴5%至10%,但客人仍「爽手」,料派消費券後銷量更佳。新三陽陳先生亦相信,消費券會令客人「買多1、2隻」。

市面皆日韓貨 食環批166許可證

上海新大眾大閘蟹專門店負責人昌哥指,江蘇大閘蟹今年較大隻,「120籮蟹中,僅200隻是細蟹,其餘全在3両以上,9、10両也不少。」惟因仍需時養肥,料10月來貨才增,屆時5両以上大蟹來貨料平3、4成,但3、4両細蟹因酒店和食肆自助餐需求大,競爭下價錢與去年持平。他指,客人因派消費券更豪爽,旗下自助餐多了人預訂近800元的任食套餐。

海關與食環署過去2日巡查42間售大閘蟹店舖,食環署指,截至本周二(28日)已簽發166張有效大閘蟹售賣許可證,並向持牌新鮮糧食店和公眾街巿攤檔批出76和20個書面准許,現時進口本港大閘蟹均來自日本和韓國。

記者:脫芷晴

美術:陳超雄

攝影:冼偉倫

食正第2期消費券 大閘蟹料熱銷 售價升1成 10月中更肥美

業內人士指上海近日仍高溫,不少蟹僅得「8成膏」。