凡事應適可而止,若長期放縱飲食,隨時引發痛風。有台灣營養師表示,遇過一名28歲男子求助,對方飲啤酒狂歡一夜後痛風發作,手指關節腫痛得難以拿起物件,令他後悔不已。痛風患者在飲食上需注意嘌呤攝取量,否則影響腎臟代謝血液中的尿酸,尿酸結晶沉積關節就會造成痛風。她警告,痛風患者須特別注意3大錯誤食物配搭,以免誤食後令病情惡化。
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台灣營養師高敏敏日前在Facebook專頁發文指,若放肆享用某些食物,除了「三高」中的高血壓、高血糖和高血脂可能會出現之外,常見的第四高──高尿酸也可能蓄勢待發,隨時引發痛風。痛風,顧名思義是指吹風時會有刺骨的疼痛感,是一種常見的炎症性關節炎,由持續高尿酸血症所引致,此症意即血液中含過多尿酸,一般是指每100毫升血中尿酸值,男生大於7毫克,女生則高於6毫克。
28歲男狂飲啤酒後痛風發作
高敏敏指,千萬別以為尿酸值稍高是並無大礙,假如縱情吃吃喝喝,就容易致使痛風發作,有可能終身都要吃藥控制。她透露曾遇過一名28歲的男患者,他在一場「啤酒之夜」後痛風發作,手指關節腫痛到連拿著自己的健保卡(全民健康保險保險憑證)及藥袋都有困難,事後感到十分後悔。她感慨表示:
「其實很多來營養諮詢及講座的人,都不知道自己平常肉類食物吃太多,可能一餐就吃下整天分量的蛋白質,長期下來真的很容易出問題。」
3大錯誤食物配搭
高敏敏警告,有痛風和代謝問題都要小心飲食,尤其是高嘌呤食物,而以下為3大錯誤食物配搭,須特別注意:
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3個痛風階段 嘌呤攝取量大不同
要預防痛風,應減少進食高嘌呤食物。至於如何控制痛風,本港註冊中醫師李翠妍早前接受《晴報》訪問時提到,在不同的痛風階段,有不同的嘌呤攝取限制。一般來說,在痛風急性發作階段,即關節出現劇烈紅腫疼痛時,只可吃低嘌呤類食物;緩解期則可適量吃中、低嘌呤食物;而痛風者則應盡量減少進食高嘌呤食物。
低嘌呤食物︰粗糧、大部分蔬菜水果、奶類、蛋類
中嘌呤食物︰大部分魚類、肉類
5類高嘌呤食物不宜進食
(↓點擊圖片放大↓)
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內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。
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撰文:賴天兒
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2021-10-14
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