消委會測試市面共60款預先包裝餅乾樣本,發現全部含有至少一種基因致癌物,其中有46款同時檢出有3種污染物。另外有51個樣本之營養素含量屬高脂、高鈉或高糖,佔整體樣本8成半。
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消委會測試之60個樣本包括17款克力架餅、9款夾心餅、8款威化餅、7款餅乾棒/餅乾條/手指餅、6款梳打餅、4款消化餅、2款水泡餅、1款瑪利餅以及6款其他餅乾,當中54款檢出含環氧丙醇、55款含丙烯酰胺,兩者均屬於基因致癌物。
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33款屬高脂 46個樣本含反式脂肪酸
營養素方面,以每100克計算,60款樣本的總脂肪含量介乎4.9克至41.3克,當中33款樣本達到食安中心指引中的「高脂」食物水平,同時有46款檢出反式脂肪酸,含量最高的1款威化餅樣本每100克含1.36克反式脂肪酸;有分別27及13個樣本被界定為高糖及高鈉。
不建議餅乾代正餐 消委會建議食水果或麵包取代
此外,有8個樣本被檢出有防腐劑或抗氧化劑,雖然檢出量沒有超出法例規定,但當中5款未有在標籤中標示含有該成分。消委會指測試結果明顯反映業界不論在選取食材、製作配方、生產過程和品質監控等多方面均需作出改善,建議消費者不宜以餅乾類食品當作正餐,並或可選擇以新鮮水果、無添加糖的水果乾、多穀物麵包等食品代替。
牌子及產品名稱 |
大約售價 |
營養素評分 |
總分 |
嘉頓
忌廉威化花生味 |
$10.8 |
3.5 |
4.5 |
利脆牌
芝士夾心餅 |
$25.5 |
3 |
3.5 |
奧利奧
原味夾心曲奇 |
$26.9 |
3 |
3.5 |
無印良品
紅豆夾心餅 |
$10 |
4 |
3 |
麥維他
輕怡全麥消化餅 |
$16.9 |
4 |
4.5 |
太平
芝麻味梳打餅乾 |
$14.5 |
4 |
4 |
固力果
沙律百力滋餅乾條家庭裝 |
$35 |
3.5 |
4 |
四洲
甘大滋餅乾條(家庭裝) |
$10 |
3.5 |
3.5 |
合成
較較餅 |
$14.9 |
3.5 |
3 |
冠華
水泡餅 |
$18.5 |
4.5 |
5 |
金必氏
愉快動物餅(紫菜味) |
$16.9 |
3 |
4 |
樂天
朱古力小熊餅(家庭裝) |
$20 |
3 |
3.5 |
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