60款包裝餅乾全含致癌物 85%高脂高糖高鈉

餅乾是日常零食，惟消委會測試發現，60款經高溫加工的包裝餅乾樣本，全部均驗出污染物或基因致癌物，其中逾75%含3種污染物，有1款餅乾若成人進食8塊即超標。另有85%屬高脂、高糖或高鈉食物，消委會提醒，餅乾不宜當正餐。

消委會測試市面60款預先包裝餅乾，結果全部檢出在高溫加工過程中產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇、丙烯酰胺，及可影響男性生殖系統的氯丙二醇，其中46款同時出現此3種污染物。

1款日吃8塊超標 恐損男性生殖系統

測試發現，有56款樣本檢出氯丙二醇，含量介乎每公斤15微克至2,000微克，最高含量樣本為「美味棧葡萄燕麥咸餅乾」，若一名60公斤成人每日食8塊，已超出歐洲建議的120微克攝取上限。而54款檢出環氧丙醇的樣本，有1款每公斤含高達3,900微克；另55款被檢出丙烯酰胺，當中4款一般餅乾及威化餅，及3款克力架餅超出歐盟標準。

消委會指這3種污染物在高溫加工後產生，冀當局能參考歐盟做法，對薯條、薯片、餅乾等高風險食物訂立標準，讓業界參考及改良。

部分營養素含量 與標籤差距大

另有51款樣本屬高脂、高糖或高鈉食物，其中1款飽和脂肪酸最高達每100克含23.7克，成人進食3塊已佔世衞建議每日攝取量約29%。而57款附營養標籤樣本中，有23款檢出的營養素含量，超出與標籤差距規定的容忍限度20%，最嚴重的1款克力架餅樣本，檢出飽和脂肪酸含量與標示相差76倍。

消委會共轉交30個樣本、涉41個標籤測試結果予食安中心跟進，中心稱13個樣本的14個測試結果未有違例，其餘正在跟進。

美味棧代理商指，已聯絡生產商並研究減少污染物。

記者︰謝雅寶

美術：招潤洪