餅乾是日常零食,惟消委會測試發現,60款經高溫加工的包裝餅乾樣本,全部均驗出污染物或基因致癌物,其中逾75%含3種污染物,有1款餅乾若成人進食8塊即超標。另有85%屬高脂、高糖或高鈉食物,消委會提醒,餅乾不宜當正餐。
消委會測試市面60款預先包裝餅乾,結果全部檢出在高溫加工過程中產生的污染物,包括基因致癌物環氧丙醇、丙烯酰胺,及可影響男性生殖系統的氯丙二醇,其中46款同時出現此3種污染物。
1款日吃8塊超標 恐損男性生殖系統
測試發現,有56款樣本檢出氯丙二醇,含量介乎每公斤15微克至2,000微克,最高含量樣本為「美味棧葡萄燕麥咸餅乾」,若一名60公斤成人每日食8塊,已超出歐洲建議的120微克攝取上限。而54款檢出環氧丙醇的樣本,有1款每公斤含高達3,900微克;另55款被檢出丙烯酰胺,當中4款一般餅乾及威化餅,及3款克力架餅超出歐盟標準。
消委會指這3種污染物在高溫加工後產生,冀當局能參考歐盟做法,對薯條、薯片、餅乾等高風險食物訂立標準,讓業界參考及改良。
部分營養素含量 與標籤差距大
另有51款樣本屬高脂、高糖或高鈉食物,其中1款飽和脂肪酸最高達每100克含23.7克,成人進食3塊已佔世衞建議每日攝取量約29%。而57款附營養標籤樣本中,有23款檢出的營養素含量,超出與標籤差距規定的容忍限度20%,最嚴重的1款克力架餅樣本,檢出飽和脂肪酸含量與標示相差76倍。
消委會共轉交30個樣本、涉41個標籤測試結果予食安中心跟進,中心稱13個樣本的14個測試結果未有違例,其餘正在跟進。
美味棧代理商指,已聯絡生產商並研究減少污染物。
記者︰謝雅寶
美術:招潤洪
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60款包裝餅乾全含致癌物 85%高脂高糖高鈉 - 晴報 - 港聞 - 要聞 - D211019
60款包裝餅乾全含致癌物 85%高脂高糖高鈉 - 晴報 - 港聞 - 要聞
餅乾是日常零食,惟消委會測試發現,60款經高溫加工的包裝餅乾樣本,全部均驗出污染物或基因致癌物,其中逾75%含3種污染物,有1款餅乾若成人進食8塊即超標。另有85%屬高脂、高糖或高鈉食物,消委會提醒,
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2021-10-19
60款包裝餅乾全含致癌物-85-高脂高糖高鈉