Beautiful Life︳醬汁撈飯熱量高特式飲品極邪惡 營養師教4招避開外出飲食陷阱

都市人少不免外出吃飯，周末偶爾或會與親朋好友飯聚，惟一不小心恐誤墮飲食陷阱，隨時攝取過多熱量致肥。有本港營養師表示，外出吃飯不論菜式或飲品，都有可能暗藏高脂、高糖、高熱量等陷阱，例如焗飯、醬汁、特色飲品等；而一款餐牌常見的主食更是極高脂肪及熱量，提醒大眾可參考以下4招避開外出飲食陷阱，就可吃得更放心。

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澳洲註冊營養師Jim Lau早前在其Facebook專頁上分享，指不少人都會外出用膳，但菜式飲品卻可能暗藏陷阱，令大家攝取過多熱量而不自知。若要避過外出飲食陷阱，Jim Lau建議可以參考以下4招，「大家出街食飯冇咁大壓力，可以食得開心又放心。」

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第1招：捉字虱

若菜名有「炸、炆、燴、焗」等字眼，應盡量不吃或少吃，因它們皆屬高油分的烹調方法，例子包括炸軟殼蟹、韓式炸雞、吉列魚柳、菠蘿咕嚕肉等。若外出吃飯時難以避免，盡量「一件起兩件止」。

第2招：汁餸分離

盡量選擇可以醬汁與主菜分開的餸菜，有助減少熱量攝取，例如咖喱豬扒飯和黑椒牛扒飯，其咖喱汁和黑椒汁都可以選擇與飯分開，變相可控制醬汁量。部分菜式則不建議選吃，例如白汁、芝士意粉、福建炒飯等，因其醬汁難以與主食分開，

「咁樣食法，分分鐘等於2碟飯嘅熱量！如果冇得揀但又要食，盡量叫廚房落少啲醬汁或者同人Share（分享）都可以。」

第3招：避免喝特式飲品

特色飲品例如朱古力、榛子醬奶昔等，皆屬超邪惡組合，Jim Lau形容它們猶如甜品而非飲品，故不建議點選。他建議盡量喝「少甜」的檸檬茶或檸檬水，而奶茶、咖啡亦應少甜少奶，若可由自己決定添加分量就更好。 

第4招：少吃薄餅

薄餅的脂肪及熱量是眾多碳水化合物之中最高，而且無法分開醬汁，所以不建議自己一個人吃及多吃。Jim Lau建議若光顧薄餅餐廳又想吃薄餅，可以點選小型薄餅與朋友分甘同味，順帶「分薄熱量」。

Jim Lau表示，外出吃飯除了注意熱量、盡量做到以上4招之外，吃得快樂也很重要，尤其與一眾朋友外出吃飯時，也需顧及他人的喜好和感受，「最緊要開開心心，盡量做到幾多得幾多......千祈唔好一大班人出去食飯，為咗就你一個，搞到大家一齊唔開心啦。」

內容獲澳洲註冊營養師Jim Lau授權刊登。

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撰文︰賴天兒