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3個營養缺乏症 鐵質鈣質維他命D不足

發佈時間: 2021/10/26

所謂營養缺乏症,是所需的營養素進食量不足以提供身體所需,誘發缺乏症影響健康。營養缺乏症的出現,通常是由於長達數年以上的缺乏。以下是常遇到的3個營養缺乏症:

1.症狀︰疲倦、乏力、頭髮稀疏或脫落

所缺乏的營養素︰鐵質

鐵質是最基本礦物質,位於紅血球細胞中,負責綁定血紅蛋白將氧氣輸送往各細胞。當鐵質不足,紅血球數量及血液運送氧氣能力下降,最初症狀是疲倦及無力。約3成女生會出現鐵質不足,孕婦更高達4成,接近一半幼兒也攝取不足。

注意,除非你有驗血證實缺鐵貧血,否則不要自行服用鐵質補充劑,因過多鐵質對身體有害,一定要經醫生驗血證實。

2.症狀︰骨質疏鬆、抽筋

所缺乏的營養素︰鈣質

鈣質對身體每個細胞是必需的,特別在兒童快速發育期間,可將骨骼及牙齒礦物化。鈣質除維護骨骼健康,也擔當細胞訊號傳送角色,令心臟、肌肉及神經功能運作暢順。血液中的鈣質濃度會被嚴格調控,任何多出的鈣都會在骨骼內儲存。若攝取不足,骨骼中的鈣會被釋放出來。故鈣質不足最常出現的症狀是骨質疏鬆,使骨骼變得脆弱。

一般建議成人及50歲以上婦女每日所需鈣質攝取量分別為800毫克及1,200毫克。每杯牛奶提供約270至300毫克鈣質,女性若一天不飲用兩份牛奶或乳製品,或加鈣植物奶,建議考慮用鈣片打底。

3.症狀︰經常生病、情緒低落、腰背痛

所缺乏的營養素︰維他命D

維他命D功能與體內類固醇激素相似,會游走全身的血管及細胞,幾乎每個細胞都有一個維他命D受體,所負責功能遍及全身,從骨骼健康以至抗癌都需要它。缺乏維他命D症狀輕微不易被察覺,或需經歷數年以上才出現。缺乏維他命D的成年人,會出現腰背痛、肌肉無力、骨質流失、常生病、情緒低落,甚至降低免疫系統功能及增加患癌風險。

維他命D最大的問題是因普遍食物含量不足,最高含量的是野生三文魚,一份提供約400IU。另一問題是現時建議的維他命D進食量600IU屬於低,最新研究建議最少攝取1000IU,若你多穿着長袖衣物、不常處於室外,可能需要服用維他命D補充劑。

原文轉載自etnet《經濟通》

(本欄逢周二見報)

撰文: 曾欣欣 註冊營養師、代言人、作家。Facebook專頁︰曾欣欣Gloria
欄名: 欣欣食乜嘢