處理魚類記得要小心,如手上有傷口恐有機會感染惡菌。香港男子劍擊運動員張小倫日前在網上直播自己處理魚類的過程,可見他手指尾因傷而貼上膠布,惟他全程徒手處理鮮魚,並切成一片片魚生即場食用。有網民指本港正爆發侵入性乙型鏈球菌感染,擔心他手上有傷口會感染惡菌,呼籲他多加小心。
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昨晚(25日)香港男子劍擊運動員張小倫在Instagram上拍片直播,他稱自己喜愛出海釣魚,昨日其師傅釣得3條赤鱲(又稱「七星鱲」、「沙鱲」及「紅鱲」),他就直播親自切魚及做魚生的過程。從影片所見,他全程徒手處理鮮魚,包括抹乾魚身、剪走魚鰭、切開魚腩等;惟其左手手指尾卻貼上膠布,他透露是前一日打劍時被刺傷所致,同時透露,自己不時在本港釣到魚後,都會製成刺生食用,「我上年食咗10幾條喇!」
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直播時值深夜,仍吸引逾1,500人觀看,有不少網民大讚張小倫的切魚手勢不俗。雖然赤鱲為海魚,但有不少網民指出近日本港爆發侵入性乙型鏈球菌感染,擔心他手上有傷口,處理鮮魚會染上惡菌,「有傷口要小心呀,最近乙型鏈球菌大爆發呀」、「手有傷口戴手套好啲呀」、「聽日C1頭條──香港劍擊隊張小倫自己煮刺身入院」等。
至少88人染侵入性乙型鏈球菌
衞生防護中心上周四(21日)發新聞稿,稱截至10月20日為止,上月和今月共有88名住院病人證實感染侵入性乙型鏈球菌,並提供了68名病人的樣本以進行基因序列分析,其中32宗個案感染源頭相同,屬於群組爆發,一半病人均表示曾處理淡水魚,當中部分人報稱處理未經烹煮的淡水魚時手部帶有傷口,主要病徵包括敗血病、化膿性關節炎、腦膜炎和膿腫/蜂窩組織炎。
香港感染及傳染病醫學會副會長林偉遜早前在電台節目中指出,高致病性的鏈球菌會令年輕、抵抗力好的人也感染,他呼籲市民要養成習慣,切勿在街市徒手接觸任何活生的動物,處理魚時要戴手套。如果手有損傷要妥善處理,否則後果可以很嚴重;如果傷口發炎或發燒等應盡快求醫,亦要與醫生交代接觸史。
3招預防感染乙型鏈球菌
中心提醒預防感染乙型鏈球菌,要注意3大重點:
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傷口接觸海產恐染創傷弧菌
皮膚科專科醫生胡惠福早前接受《晴報》訪問時表示,進食生的或未經煮熟的受污染海產,例如生蠔、甲殼類海產、生魚片等,或傷口接觸到海水的人士,包括處理生的海產時遭割傷和有外露傷口等,都有可能感染創傷弧菌(Vibrio vulnificus),這是一種天然棲息於和暖的海水和河口中的細菌。可引致傷口感染,嚴重者可以出現壞死性筋膜炎,亦可引起嚴重的原發性敗血病(血液感染)。
急症科專科醫生司徒敬豪曾接受《晴報》訪問,亦指出創傷弧菌是食肉菌的一種,患者一旦染上,醫生需與時間競賽;若已超過24小時,患者則需接受截肢手術保命。
8大預防感染法
據衞生防護中心網站資料,以下8招有助預防感染創傷弧菌:
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撰文:賴天兒
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