處理鮮魚︳張小倫手指有傷口切魚做魚生 網民憂染乙型鏈球菌：戴手套呀︳附防染乙型鏈球菌+ 食肉菌方法

處理魚類記得要小心，如手上有傷口恐有機會感染惡菌。香港男子劍擊運動員張小倫日前在網上直播自己處理魚類的過程，可見他手指尾因傷而貼上膠布，惟他全程徒手處理鮮魚，並切成一片片魚生即場食用。有網民指本港正爆發侵入性乙型鏈球菌感染，擔心他手上有傷口會感染惡菌，呼籲他多加小心。

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昨晚（25日）香港男子劍擊運動員張小倫在Instagram上拍片直播，他稱自己喜愛出海釣魚，昨日其師傅釣得3條赤鱲（又稱「七星鱲」、「沙鱲」及「紅鱲」），他就直播親自切魚及做魚生的過程。從影片所見，他全程徒手處理鮮魚，包括抹乾魚身、剪走魚鰭、切開魚腩等；惟其左手手指尾卻貼上膠布，他透露是前一日打劍時被刺傷所致，同時透露，自己不時在本港釣到魚後，都會製成刺生食用，「我上年食咗10幾條喇！」

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直播時值深夜，仍吸引逾1,500人觀看，有不少網民大讚張小倫的切魚手勢不俗。雖然赤鱲為海魚，但有不少網民指出近日本港爆發侵入性乙型鏈球菌感染，擔心他手上有傷口，處理鮮魚會染上惡菌，「有傷口要小心呀，最近乙型鏈球菌大爆發呀」、「手有傷口戴手套好啲呀」、「聽日C1頭條──香港劍擊隊張小倫自己煮刺身入院」等。

至少88人染侵入性乙型鏈球菌  

衞生防護中心上周四（21日）發新聞稿，稱截至10月20日為止，上月和今月共有88名住院病人證實感染侵入性乙型鏈球菌，並提供了68名病人的樣本以進行基因序列分析，其中32宗個案感染源頭相同，屬於群組爆發，一半病人均表示曾處理淡水魚，當中部分人報稱處理未經烹煮的淡水魚時手部帶有傷口，主要病徵包括敗血病、化膿性關節炎、腦膜炎和膿腫/蜂窩組織炎。

香港感染及傳染病醫學會副會長林偉遜早前在電台節目中指出，高致病性的鏈球菌會令年輕、抵抗力好的人也感染，他呼籲市民要養成習慣，切勿在街市徒手接觸任何活生的動物，處理魚時要戴手套。如果手有損傷要妥善處理，否則後果可以很嚴重；如果傷口發炎或發燒等應盡快求醫，亦要與醫生交代接觸史。

3招預防感染乙型鏈球菌

中心提醒預防感染乙型鏈球菌，要注意3大重點：

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傷口接觸海產恐染創傷弧菌

皮膚科專科醫生胡惠福早前接受《晴報》訪問時表示，進食生的或未經煮熟的受污染海產，例如生蠔、甲殼類海產、生魚片等，或傷口接觸到海水的人士，包括處理生的海產時遭割傷和有外露傷口等，都有可能感染創傷弧菌（Vibrio vulnificus），這是一種天然棲息於和暖的海水和河口中的細菌。可引致傷口感染，嚴重者可以出現壞死性筋膜炎，亦可引起嚴重的原發性敗血病（血液感染）。

急症科專科醫生司徒敬豪曾接受《晴報》訪問，亦指出創傷弧菌是食肉菌的一種，患者一旦染上，醫生需與時間競賽；若已超過24小時，患者則需接受截肢手術保命。

8大預防感染法

據衞生防護中心網站資料，以下8招有助預防感染創傷弧菌：

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撰文：賴天兒