相信火鍋在大家心目中熱量都十分高,不過正在減肥健身的人士,只要選擇對的湯底及食材就不用怕!靚女健身教練Cathy日前與「晴報太太」懷鈺一起打邊爐,她表示,只要懂得「揀飲擇食」,其實選對火鍋湯底和食材,有助瘦身和健美。Cathy教練又推介2款鍋湯底和7類健康食材。
同場加映:
Healthy Life︳打邊爐食菜先+走醬=食唔肥? 健身教練推薦5類健康配料
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Cathy教練表示,吃火鍋應盡量選擇清淡口味的湯底,她推薦大家可選擇甘筍粟米馬蹄西芹湯底,不但口味清甜之餘,又富含營養,有改善視力、去水腫、改善便秘和抗衰老等功效。另外,以牛骨和牛尾餚製的越式牛肉濃湯同樣是健康之選,因為牛尾含豐富蛋白質和維生素,而且熱量低,加上牛骨能預防骨質疏鬆,作為火鍋湯底就既健康又濃郁,食物不用沾醬汁也十分美味。
食物避免沾醬汁
Cathy教練提醒大家,選擇食材時要注意均衡營養,另外食物應避免沾醬汁,以減少攝取熱量和鈉。另外飲品方面亦盡量不要喝汽水或酒精類,選擇清熱氣的飲品較健康。
至於火鍋料方面,Cathy教練就指出,海鮮比起肉類更健康,因為熱量較低,蛋白質也較為豐富;在吃肉之前也可先吃蔬菜類食物,以增加飽腹感,以免越食越多:
「打邊爐雖然很美味,但我們吃七分飽就好了。」
7類健康火鍋配料
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撰文:林幸琦
攝影:黃敬博
鳴謝:Megan's Kitchen
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飲食與運動
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2021-10-31
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